Spruitjesquiche

Zo vind je spruitjes wel lekker! Bij veel mensen is deze super gezonde wintergroente niet erg geliefd. Verwerk deze schattige mini kooltjes in een quiche en iedereen zal ervan smullen. Door de heerlijke combinatie van uien, kaas en garam masala heb je geen last van de onaangename geur. Serveer deze quiche met mini tomaten of een salade naar keuze
Porties 4

Ingrediënten

  • 500 gr spruiten
  • 3 plakken bladerdeeg
  • 1 ui
  • 1 eetlepel olie
  • 125 ml crème fraîche
  • 50 gr geraspte kaas
  • 2 eieren
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Pel en snipper de ui en fruit deze in olie. Voeg paprikapoeder, garam masala en spruitjes toe. Roerbak ze een paar minuten, voeg 1 el water toe en doe de deksel op de pan.
  • Laat de spruiten in 6-7 minuten halfgaar worden, voeg zout & peper toe, zet het vuur uit en laat ze afkoelen.
  • Verwarm de oven op 180 °C. Breek de eieren in een kom, voeg crème fraîche toe, meng door elkaar. Schenk het eimengsel door de spruiten en roer goed door elkaar.
  • Bestrijk de quichevorm van ongeveer 24 cm met een paar druppels olie en leg daarop de bladerdeegplakjes. Prik wat gaatjes in het bladerdeeg.
  • Doe de spruitenmix in quichevorm, bestrooi er geraspte kaas over en bak de quiche ongeveer 30 minuten in voorverwarmde oven.

2 Thoughts to “Smakelijke spruitjesquiche”

  1. Pieterjan

    Deze spruitjesquiche is erg lekker. Door de combinatie met kaas, ui, eieren en kruiden is de smaak van de spruitjes niet zo nadrukkelijk aanwezig. Dat maakt deze quiche tot een aanrader voor iedereen die spruitjes eens op een andere manier wil proeven.

    1. Sangeeta

      Leuk om te horen. Dank je wel Pieterjan.

Leave a Comment

Recipe Rating