Veelzijdig Vega

Smakelijke spruitjesquiche

Spruitjesquiche

Zo vind je spruitjes wel lekker! Bij veel mensen is deze super gezonde wintergroente niet erg geliefd. Verwerk deze schattige mini kooltjes in een quiche en iedereen zal ervan smullen. Door de heerlijke combinatie van uien, kaas en garam masala heb je geen last van de onaangename geur. Serveer deze smakelijke spruitjesquiche met mini tomaten of een salade naar keuze
Keuken Frans
Porties 4

Ingrediënten

  • 500 gr spruitjes
  • 4 plakken bladerdeeg
  • 1 ui
  • 1 eetlepel olie
  • 125 ml crème fraîche
  • 50 gr geraspte kaas
  • 2 eieren
  • 1 tl garam masala
  • 1 tl paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Laat de diepvries bladerdeeg ontdooien.
  • Maak de spruitjes schoon en halveer de grote spruitjes.
  • Pel en snipper de ui en fruit deze in olie. Voeg paprikapoeder, garam masala en spruitjes toe. Roerbak ze een paar minuten, voeg 2 el water toe en doe de deksel op de pan.
  • Laat de spruiten in 5-6 minuten halfgaar worden, voeg zout & peper toe, zet het vuur uit en laat ze afkoelen.
  • Verwarm de oven op 180 °C. Breek de eieren in een kom, voeg crème fraîche toe, meng door elkaar. Schenk het eimengsel door de spruiten en roer goed door elkaar.
  • Bestrijk de quichevorm van ongeveer 24 cm met een paar druppels olie en leg daarin bladerdeegplakjes. Prik wat gaatjes in het bladerdeeg.
  • Doe de spruitenmix in quichevorm, bestrooi er geraspte kaas over en bak de quiche ongeveer 30 minuten in voorverwarmde oven. Laat het even afkoelen, snijd en serveer met heerlijke salade.

2 thoughts on “Smakelijke spruitjesquiche

  1. Deze spruitjesquiche is erg lekker. Door de combinatie met kaas, ui, eieren en kruiden is de smaak van de spruitjes niet zo nadrukkelijk aanwezig. Dat maakt deze quiche tot een aanrader voor iedereen die spruitjes eens op een andere manier wil proeven.

Reageer gerust (je e-mailadres wordt niet gepubliceerd).

Recipe Rating




Alvast bedankt