Venkelsoep
Een hartverwarmend festijn met je Valentijn, hoe klinkt het? Buiten is het koud en deze gezonde warmte is precies wat je nu nodig hebt. Duik samen voor een halfuurtje de keuken in en tover verrukkelijke venkelsoep. Verwarm je hart met gezonde geuren en dan samen Netflixen met een kommetje soep. De veelzijdige venkel kent vele gezondheidsvoordelen en bloeddruk reguleren is er één van. Veel vezels, kalium en vitamine C erin zorgen ervoor dat je bloeddruk niet stijgt. Minder kans op hart- en vaatziekten dus jullie houden het hart gezond. Lees hoe makkelijk het is om al relaxend het hartje te verwarmen.
Servings 4
Ingrediënten
- 2 venkelknollen
- 2-3 bospeentjes
- 2 cm gember
- 1 tl venkelzaad
- Crème fraîche of room naar smaak
- Bouillon en rode peper naar smaak
Instructies
- Maak de gember en venkelknollen schoon en snijd ze.
- Breng ½ liter water aan de kook en voeg bouillonblokjes toe.
- Schep de gesneden gember en venkelknollen erdoor.
- Kook ze ongeveer 15 minuten op laag vuur in gesloten pan.
- Pureer de inhoud met een staafmixer en meng crème fraîche erdoor.
- Breng de venkelsoep op smaak met rode peper en venkelgroen.
- Versier de soep met spread of saus en verwarm jullie hartjes al smullend.
