Vega Tortilla
Deze S is van Sint specialiteiten smullen en van samenzijn. Smikkelen en schateren met je schatteboutjes is superfijn. Stralen in een spierwitte schort en samen speculaas bakken. Een spannend spel spelen voordat je surprise mag uitpakken. Daarna in de Spaanse stijl vega tortilla ook als je geen ei mag. Laat het smaken, vier Sinterklaasfeest en geniet van die dag.
Ingrediënten
- 450 gr aardappelen
- 1 ui
- 5-6 el olijfolie
- 4 el maïzena
- 1 tl bakpoeder, optioneel, voor luchtige variant
- 200 ml crème fraîche
- Zout, peper en andere kruiden naar smaak
- Extra: komkommer/tomaatjes en bieslook/bosui voor pakketjes
Instructies
- Schaaf de geboende schone aardappelen in plakjes. Pel en snipper de ui.
- Verwarm de olie in een grote koekenpan en roerbak de aardappelplakjes. Zet een deksel erover en laat ze gaar worden onder af en toe omscheppen.
- Meng de maïzena met zout, peper, bakpoeder en crème fraîche. Schep dit mengsel door gaar gebakken aardappels-ui plakjes.
- Neem een andere koekenpan, verwarm olie en verdeel de massa.
- Zet een deksel op de pan en laat het 5-6 minuten bakken. Keer voorzichtig om en bak aan de andere kant ook.
- Laat het goed afkoelen, snijd een S letter van vega tortilla en ook een paar vierkantjes pakketjes.
- Bind deze en ander gezonde pakketjes van komkommer/tomaten om bieslook of bosui.
- Gezellig en gezond toch en wat goed dat jij Sinterklaasfeest viert in Spaanse stijl. Dat is toepasselijk want sie ginds kwam de stoomboot uit Spanje aan. Hij bracht ons Sint Nikolaas .........
- Wil je liever iets ander maken? Kies uit alle sint recepten of kijk naar gerelateerde inspiratie. Maak er een gezonde pakjesavond van.
