Vega spread
Sta jij eens stil bij het recht van dieren? Waarom mogen de levende wezens in de vee industrie lijden en onze maaltijd worden? Ook als het gaat om broodmaaltijd. Skip die ziekmakende filet americain en maak een vega spread. Laten we een rood broodbeleg maken van rode linzen in plaats van rood vlees. En dat werkt helemaal in jouw voordeel want diervriendelijk is ook hart- en budgetvriendelijk. Kijk naar de afbeelding, zelfde kleur alleen smakelijker en gezonder.
Ingrediënten
- 100 gr rode linzen
- 1 rode puntpaprika
- 2 el olijfolie
- 1 el limoensap
- Zout, peper, en specerijen naar smaak
Instructies
- Doe de rode linzen in een pan met genoeg water en laat ze voor ½ uurtje inweken.
- Spoel ze een paar keer en kook met weinig water.
- Gril de schoongemaakte paprika in de elektrische grill of op de grillpan.
- Snijd de paprika in stukjes en pureer met de linzen.
- Heb je geen zin of mogelijkheid om te grillen? Dan kun je paprika laatste 5 minuten met de linzen meekoken.
- Meng tenslotte de olie, peper, andere specerijen naar smaak en het limoensap erdoor en de vega spread is klaar.
- Schep de spread in een pot, laat het afkoelen en bewaar dit sandwich spread in de koelkast.
- Besmeer het op je brood, crackers of wraps en maak dit eigengemaakte beleg wel binnen een week op.
