Spinazieschotel
5 van 1 stem

Snelle spinazieschotel is gebaseerd op het Indiaas gerecht palak paneer. Paneer is een milde Indiase kaas, die van Apetina merk kun je tegenwoordig in veel supermarkten kopen. Deze milde eiwitrijke vleesvervanger geeft de spinazieschotel een extraatje.

Dit gerecht kun je op verschillende manieren bereiden. Mijn recept is eenvoudig en niet erg gekruid. Geniet van deze groen-witte schotel met rijst of brood naar keuze.
Porties 4

Ingrediënten

  • 450 gr diepvries spinazie (deelblokjes)
  • 100 ml water
  • 1 verpakking Apetina paneer
  • 1 ui, 1 teentje, 1 cm gember
  • 200 gr tomatenblokjes
  • 1 el olie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl garam masala
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Kook de spinazie met een kopje water. Snijd de paneer in kleine blokjes, hak de ui, knoflook, gember en fruit ze in olie. 
  • Voeg paprikapoeder, garam masala en paneerblokjes aan de ui mengsel toe. Schep de paneerblokjes een paar keer om en doe dan tomatenblokjes, zout en peper erbij. 
  • Doe de deksel op de pan en laat dit ongeveer 5 minuten op laag vuur stoven. Pureer de spinazie en meng deze met de ui, tomaat en paneer-mix.

Notities

Paneer kun je vervangen door een andere witte kaas naar keuze.
 

4 Thoughts to “Snelle spinazieschotel”

  1. Monique

    5 stars
    Min zus en zwager kwamen bij mij op bezoek en bleven eten. Op dit blog kwam ik het recept van de spinazieschotel tegen. Het is gemakkelijk en snel te maken. Ik heb er rijst bij geserveerd. We vonden het allemaal heerlijk.

    1. Sangeeta

      Beste Monique,

      Fijn om te horen dat je jouw gasten hebt verrast met de snelle spinazieschotel. Rijst past heel goed bij de spinazieschotel. Bedankt voor je positieve reactie.
      Groetjes, Sangeeta

  2. Jolanda

    Waar kan ik palak paneer kopen?

    1. Sangeeta

      Beste Jolanda,

      Palak paneer is de Indiase naam van het gerecht Spinazie-paneerschotel. Paneer kun je in ieder geval bij Jumbo en A.H. kopen.
      Veel succes.
      Groetje, Sangeeta

Leave a Comment