Snelle koekjes
4 van 1 stem

Wat heeft je lieve mam deze Corona dagen het toch extra zwaar? Thuiswerken, huishouden, boodschappen doen en als juf optreden doet ze steeds maar. Jouw moeder is een bezige bij nou en ze doet altijd zoveel voor jou. Wil je deze Moederdag haar op originele manier tevredenstellen? Een eigengemaakte lekkernij als blijk van waardering zal ze zeker op prijs stellen. Maak haar blij met een high tea en lekkere eigengemaakte koekjes erbij. 

Ingrediënten

  • 150 gr tarwe bloem
  • 50 gr boter (op kamer temperatuur)
  • 50 gr suiker
  • 50 gr cranberry’s
  • 1 ei (op kamer temperatuur)
  • ½ tl baksoda
  • ½ tl zout

Instructies

  • Klop een ei in een grote kom. Voeg de boter en alle andere ingrediënten toe en roer ze door elkaar. Meng ze goed en maak er met schone handen een soepel deeg van.
  • Bestuif het werkblad met bloem, rol daarop het deeg uit tot ½ cm dikke plak. Steek vormpjes uit het deeg en rol de resterende randjes nog eens. Steek verschillende vormpjes uit toch het deeg op is.
  • Versier de koekjes met cranberry’s en bak ze 20 minuten op 180 °C. Laat de koekjes goed afkoelen, bewaar ze tot Moederdag in een koekblik en verras je lieve mam.
    koekjes

2 Thoughts to “Snelle koekjes voor Mam”

  1. Suzanne

    4 stars
    Voor het eerst van mijn leven heb ik koekjes gemaakt. Ik dacht altijd dat het heel moeilijk was, maar het viel erg mee. Ik heb alle stappen gevolgd zoals ze in het recept staan. De koekjes zijn heerlijk.

    1. Sangeeta

      Wat fijn dat de koekjes heerlijk smaken en maken niet moeilijk is. Maak vaker je eigen koekjes Suzanne zo weet je wat er in zit.

Leave a Comment