Veelzijdig Vega
Rosti rondjes

Rösti rondjes van pompoen

5 van 1 stem

Snacks zijn een heerlijke traktatie voor de kinderen en lekkere hapjes eten hoort bij de vakantie. Nu we met z’n allen veel thuis zijn, hebben we genoeg tijd om gezonde hapjes te maken. En deze herfstvakantie is anders dan andere jaren, uitgaan en snacken bij een snackbar kan ook niet vanwege Corona. Laten we daarom samen ontspannen in de keuken en rösti rondjes maken van pompoen met maar twee hoofdingrediënten.

Ingrediënten

Voor 12 stuks

  • 400 gr pompoen
  • 6-7 el kikkererwtenmeel
  • 1 tl tijm
  • Zout & peper
  • Olie om te bakken

Instructies

  • Maak de pompoen schoon en rasp deze. Meng het kikkererwtenmeel, zout, peper en tijm erdoor en maak er een zacht deeg van.
  • Neem een klein hoopje van het deeg op vochtige hand en vorm er rösti rondjes van. Maak op dezelfde manier alle rondjes net als hieronder.
    Rosti rondjes maken
  • Bak de rösti rondjes op middelmatige vuur in een koekenpan met klein laagje olie. Zie afbeelding.
    Rosti bakken
  • Draai de rösti rondjes na enkele minuten om en bak ze beide kant mooi bruin. Serveer de pompoenrösti rondjes met lekkere chutney of saus.

2 thoughts on “Rösti rondjes van pompoen

Reageer gerust (je e-mailadres wordt niet gepubliceerd).

Recipe Rating




Alvast bedankt