Rode pudding
Verover het hart van jouw gasten met jouw kunstwerk. En laat deze goedgevormde rode pudding een afsluiter zijn van het kerstdiner 2023. Gemaakt van puur natuurlijke componenten is het toetje gezonder voor ons en onze planeet. Er zit namelijk geen gelatine (slachtafval van dieren) in en lees verder wat deze rode pudding gezonder maakt? Voor deze feestpudding gebruik je diepvriesvruchten die direct na het oogsten de vriezer in gaan. Die liggen niet dagenlang in de winkel of op je fruitschaal, bevatten meer vitamines. Eh het dessert maak je gezonder door minder suiker te gebruiken en te garneren met vruchten. Bewonder en smul samen puur natuurlijk, verrukkelijk en diervriendelijk. Fijne Kerst!
Servings 4
Ingrediënten
- Rode diepvriesvruchten 400 gr + extra voor garnering
- 3-4 el suiker
- 1 el citroensap
- 1 tl kardemompoeder (optioneel)
- 1 tl agar agar
Instructies
- Meng de suiker en het citroensap met diepvries rode vruchten in een steelpan. Laat ze ongeveer een half uurtje in gesloten pan en zet dan op laag vuur.
- Verwarm de vruchten tot ze iets zacht zijn en pureer ze met de staafmixer.
- Meng het kardemompoeder & agar agar erdoor en breng de vruchtenpuree aan de kook.
- Kook het mengsel al roerend ongeveer 2 minuten op middelmatig vuur en zet het vuur uit.
- Bestrijk een grote bakvorm of 4 kleine met olie en giet de rode vruchtenpuree erin. Gebruik je een glazen of porseleinvorm? Spoel dan met koud water in plaats van bestrijken met olie.
- Laat de rode pudding buiten de koelkast afkoelen. Dek af met zilverfolie of deksels en zet 1 dag in de koelkast.
- Geniet van jouw eetbare kunstwerk en maak er een gezonde Kerst van!
