Veelzijdig Vega

Rode groenterijst

Rode rijst

Kom alvast in romantische stemming met de hartstochtelijke liefdeskleur. Deze warmhartige kleur van passie is ook de kleur die je gezondheid verbetert. De mooie natuurlijke kleurstof maakt je eten feestelijk en houdt je hart gezond. Bereid met gezonde groente is deze rode groenterijst een snel & goddelijk gerecht. Weet je al welke groente erin verstopt zit? Lees verder, maak de rode groenterijst en smul met je liefste.

Ingrediënten

  • 300 gr langkorrelige rijst
  • 300 gr verse rode bieten
  • 450 ml water
  • 2-3 el olijfolie
  • 1 limoen
  • Zout en rode peper

Instructies

  • Was de rijst totdat het spoelwater helder is. Giet er 450 ml schoon water in en laat de rijst ongeveer 1 uurtje inweken.
  • Schil en rasp de rauwe rode bieten. Breng de rijst aan de kook, voeg zout toe, schep de bietenrasp erdoor en zet het vuur laag.
  • Kook de rijst op laag vuur met gesloten deksel tot alle vocht is opgenomen. Leg een stukje zilverfolie en de deksel op de pan en zet de pan op een warmhoudplaatje tot de rijst gaar is.
  • Meng de olie, het limoensap en de peper erdoor. Garneer de rode rijst met limoenrasp en eet deze rode groenterijst met salade en yoghurt naar smaak.

2 thoughts on “Rode groenterijst

Reageer gerust (je e-mailadres wordt niet gepubliceerd).

Recipe Rating




Alvast bedankt