Basmatirijst 3x anders

Rijst is er in vele soorten, kleuren en texturen, heerlijk om elke dag veelzijdig te genieten. Witte, bruine, rode, zwarte, wilde, rondkorrelige, kortkorrelige, lang- en dunkorrelige rijst. Daarnaast is er ook een kleverige, risotto, zoete, geurige jasmijn- en basmatirijst. Het is dus best moeilijk om te kiezen uit het rijstschap in de supermarkt. Waarom is een graan eigenlijk geurig en wat is basmati precies?

Bas betekent geur en mati is het Indiase woord voor grond. Deze aromatische, lang- en dunkorrelige graansoort komt uit het Indiase subcontinent. De geurige grond bij het Himalaya gebergte zorgt voor dit bijzondere graangewas. Ook deze rijstsoort kent tegenwoordig vele varianten. Kies er een die jij lekker vindt en verras jouw tafelgenoten met basmatirijst 3x anders.

Roze rijst

Zit jij niet lekker in je vel? Breng variatie in jouw maaltijd door elke dag andere kleur granen en groenten te eten. Zet eens roze rijst op het menu in plaats van saaie witte of bruine korrels. Als je regelmatig met kleuren afwisselt, werkt jouw buikbrein goed en geeft het ziekten geen kans.

Gevoelens gaan van buik naar brein en maken ons ziek bij een eenzijdig eetpatroon. Geef jouw buik ofwel het gevoelenscentrum wat het nodig heeft. Eet lekker in de wereld van Veelzijdig Vega, voel jezelf vitaal en barst van de energie. Hier is het simpele recept van roze basmatirijst.

Ingrediënten

• 300 gr basmatirijst
• 450 ml water + om te wassen
• Zout naar smaak
• 1 kleine biet
• 2 el citroensap
• 2 el olie

Instructies

1. Was de rijst totdat het spoelwater helder is.
2. Doe het in een pan, giet er 450 ml schoon water in en laat de korrels ongeveer ½ uurtje inweken.
3. Schil de biet met een dunschiller, snijd in 2-3 stukken en voeg toe in dezelfde pan.
4. Breng de bietenrijst aan de kook, zet het vuur laag zodra het begint te koken. Kook op laag vuur tot alle vocht is opgenomen.
5. Leg een stukje zilverfolie en deksel op de pan en zet de pan op een warmhoudplaatje tot de rijst drooggekookt is.
6. Voeg de olie en het citroensap toe voor extra smaak. Roer de inhoud met een vork, haal de bietstukken eruit en gebruik ze voor een salade.
7. Eet de roze rijst met lekkere dahl, yoghurt en groenteschotel naar keuze.

Groene rijst

Probeer de culinaire veelzijdigheid van werelds meest gegeten graansoort: rijst. Dit populairste graangewas hoeven we niet altijd gewoon met curry en groenteschotel te eten. Je kunt er lekkerste, gezonde en prachtig uitziende schotels van maken. Op Veelzijdig Vega staan al lekkere recepten van nasi, paella, risotto, pilav enzovoort.

En nu krijg je een gratis recept van groene rijst gemaakt van maagvriendelijk bladkruid. Proef de geneeskrachtige groen, maak het graangewas gezonder, eet lekker en verbeter jouw gezondheid. Zo maak je gezonde groene rijst.

Zonnige rijst

Word jij ook vrolijk van de prachtige zonsopkomst- en ondergang? En wat doe je als er geen zonnestraal te zien is? Straal dan zelf in eigen keuken en maak zonnige gerechten, straal van binnenuit en verminder allerlei kwaaltjes. Vind je het moeilijk om te kiezen uit vele recepten?

Maak dan zalige zonnige rijst met wortelrasp en het wondermiddel: kurkuma. Zuiver je lichaam van binnenuit, bevorder de spijsvertering en geniet gezond. Lees het simpele recept van het zonnetje op bord.

Ingrediënten

• 300 gr basmatirijst
• 400 gr geraspte bospeen
• 2 tl kurkumapoeder
• 1 tl komijnzaadjes
• 3 el olie
• 2 el citroensap
• Zout

Instructies

1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking of rijstkoker. Voeg er wel kurkumapoeder en komijnzaadjes toe.
2. Zodra het gaar en drooggekookt is, meng je de wortelrasp, de olie en het citroensap erdoor. Doe de deksel op de pan en houd het goed warm.
3. Serveer de zonnige rijst met raita en lekkere salade erbij.
   
   Krijg je nu zin om te genieten van de Indiase kleuren en geuren? Ben jij geïnspireerd met deze basmatirijst 3x anders en zijn de recepten simpel genoeg? Reageer alsjeblieft welke van deze recepten jij het lekkerste vindt. Ben je zelf ook met een gezonde eetstijl bezig en wil je een inspirerende samenwerking? Mail of bel mij en wie weet kunnen we iets voor elkaar betekenen. In ieder geval creëren we een mooie wereld door dier- en milieuvriendelijk te blijven.

• 
•