Ben jij het goede voorbeeld voor jouw vader? Vertel hem dat vlees eten niet van deze tijd is en dit oervoer gemakkelijk te vervangen is. Neem bijvoorbeeld de wonderzaden: rode quinoa die barsten van de goede kwaliteit eiwitten en B-vitamines. En daarmee kun je ook verrukkelijke volwaardige vegan burgers maken. Is het een idee om deze supergezonde quinoa burgers hem voor te schotelen op Vaderdag? Niet verklappen waar je het simpele recept leest en laat hem zien hoeveel jij van gezond eten weet. En door de goede voorbereiding hoef jij op Vaderdag niet te stressen. Lees stapsgewijs hoe simpel het is om samen gezond te genieten.
Servings 4
Ingrediënten
- 75 gr rode quinoa
- 50 gr diepvries doperwten
- 1 wortel
- Ongeveer 3 el paneermeel
- Gedroogde groene kruiden
- Zout en peper naar smaak
- En 1-2 el olie om te bakken
Instructies
- Spoel de quinoa in een fijne zeef en breng deze met 150 ml water en zout aan de kook.
- Haal de doperwten uit de vriezer. Schrap, was en snijd de wortel en meng deze twee ingrediënten aan de quinoa als die bijna gaar is.
- Laat het afkoelen, pureer in de keukenmachine, voeg het paneermeel en de kruiden en peper toe en maak een soort deeg.
- Neem een hoopje van het quinoa-mengsel en vorm op een vochtige handpalm er burgers van. Wil ze mooi rond, druk dan een deegbal op een plank en een uitsteek ringvorm erover.
- Leg de voorgevormde rondjes 1 nachtje in de koelkast en op de Vaderdag hoef je ze alleen te bakken.
- Bak de quinoa burgers op middelmatige vuur met weinig olie in de koekenpan. Of bestrijk ze met een beetje olie en bak ze in de airfryer.
- Maak er een fijne Vaderdag van!
Erg lekker!
Beste Jan Willem,
Hartelijk dank voor jouw reactie op quinoa burgers. Leuk om te lezen dat jij ze erg lekker vond.