Pompoen: een superfood

Mis je de zomerse zon en groen, kijk naar de schattige herfstheld pompoen. Dat is naast de herfst, Halloween en Thanksgiving decoratie een goedkope superfood. En deze laatste is natuurlijk de eetbare versie die je in de supermarkt koopt en niet bij de bloemist.

Hoezo is die bolvormige feestdecoratie een superfood en wat kun je doen met een pompoen? Pompoen barst van krachtige alfa- en beta caroteen: natuurlijke ontstekingsremmers. Deze en veel andere gezonde stoffen in pompoen hebben bewezen gezondheidsvoordelen. 
Lees waarom pompoen een superfood is en wat je kunt doen met dit prachtige herfstsymbool:

Ontstekingen remmen

Veel antioxidanten in deze oranje held zijn verrassend goed voor je gezondheid. Daarmee kun je al smullend allerlei ziekten en ontstekingen remmen. De pillen en paracetamols onderdrukken je klachten tijdelijk. Veel antioxidanten in pompoen bestrijden zelfs diverse vormen van kanker en hartziekten.

Vertraag veroudering

De knaloranje kleur in deze vruchtgroente komt door carotenoïde of betacaroteen. Dit pigment wordt in lichaam omgezet in pro vitamine A. Deze vitamine beschermt & vernieuwt onze huidcellen en vertraagt veroudering & rimpels. Daarnaast bevat pompoen grote hoeveelheid vitamine C en E die je op een natuurlijke manier mooi maken.

Verbeter je zicht

Betacaroteen in deze oogverblindende superfood heeft nog meer voordelen voor onze gezondheid. Het stofje voorkomt oogcellenschade, oogziekten en blindheid. Ja, je leest het goed, veel betacaroteen in deze knal oranje groente is ook voor een beter zicht. Redenen genoeg om veel te doen met die wonderlijke superfood. 

Maak lekkere gerechten 

Denk je dat je deze harde, droge en moeilijk te snijden najaar vruchtgroente liever niet koopt en kookt? Wat jammer want het is mild voor je darmen, arm in calorieën en supergezond. Deze veelzijdige herfstvruchtgroente past in een gezond dieet en houdt je knap en slank. Je kunt het verwerken in hartige en zoete gerechten.

Eet vaker superfood pompoen en bescherm je lichaam tegen ontstekingen en ongemakken. Vind hieronder de links naar heerlijke pompoenrecepten:

Pompoentaartjes

Pompoencurry

Gevulde pompoen

Pompoenquiche

Bron:  researchgate

• 
•