Paarse pilav
Heb je de prachtige paarse krokussen op velden al gezien? Die bloemen in de ontspannende kleur zijn een aankondiging van de aangename lente. Haal ze in huis, bewonder en geniet van het kleurrijke voorjaar. Laat je lichaam en geest op een natuurlijke en simpele manier ontspannen. Tover die paarse groente in een Perzisch of Aziatisch gerecht: pilav. Weet je al welke groente ik bedoel? Lees verder, gebruik je creativiteit, ontspan en eet lekker.
Servings 4
Ingrediënten
- 250 gr basmatirijst
- 450 gr paarse/rode kool
- 2 el rode wijnazijn
- 1-2 laurierblaadjes
- 1 kaneelstokje
- 5-6 kruidnagels
- 2-3 el olie
- Zout/peper naar smaak
- 400 ml water
Instructies
- Was de rijst totdat het spoelwater helder is en week deze in 400 ml water.
- Fruit het kaneelstokje, de kruidnagels en laurierblaadjes op laag vuur.
- Voeg de fijngesneden rodekool en de rijst met het inweekwater toe.
- Breng het geheel aan de kook, voeg zout en azijn toe en zet het vuur laag zodra het borrelt.
- Roer de inhoud af en toe en laat in de gesloten pan op laag vuur gaar worden. Afhankelijk van soort rijst duurt het 15-25 minuten.
- Maak met je creativiteit een krokus van paarse pilav en blaadjes van groene kruiden. Verwelkom het lenteseizoen!
Gisteren maakte ik paarse rijst volgens dit recept. Mijn kinderen smulden er heerlijk van terwijl ze rode kool anders niet lekker vinden.
Wat leuk om te horen dat je paarse pilav maakte en je kinderen smulden ervan. Zo kun je ze vaker verborgen groenten geven. Wat vind je van deze groenterijst?