Oranje tapas
Wat een bijzondere historische prestatie! De Hollandse voetbalvrouwen gaan naar de finale van het WK. Het feesten gaat gewoon door en daar horen natuurlijk oogverblindende oranje tapas bij. Tover eens gevulde mini paprika’s op tafel en support onze sportieve leeuwinnen. Deze snelle tapas zijn gevuld met wortelpuree en brengen je helemaal in de oranje stemming.
Ingrediënten
Bijgerecht 3-4 personen
- 300 gr mini oranje paprika’s
- 200 gr wortels
- Gedroogde tijm
- 1 el mascarpone
- 1 el sesamzaadjes (geroosterd)
- Gemberrasp naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Schrap, was en snijd de wortel en breng de stukjes met gemberrasp in klein laagje water aan de kook. Lees hiervoor de gezonde kooktechnieken.
Was de paprika’s, snijd het kapje eraf en haal eventuele pitjes eruit.
Stamp de gekookte wortels en meng ze met de mascarpone, de sesamzaadjes en de tijm. Breng de mix op smaak met zout en peper.
Vul de kleine paprika’s met de wortelpureemix, duw de mix met een theelepel in de paprika’s. Serveer en smul de paprika’s koud of verwarm ze in de oven.
Dit is een lekkere en gezonde snack. Eenvoudig te maken en origineel bedacht.
Dag Lieke,
Bedankt voor je reactie. Deze tapas zijn zeker gezond en snel klaar.
Groetjes, Sangeeta