Veelzijdig Vega
Oranje soep

Oranje soep

Koning der Nederlanden Willem Alexander, prins van Oranje-Nassau is bijna jarig. Dit jaar vieren we het feest van onze koning in eigen woning en niet in de stad. Want om Corona niet meer te verspreiden moeten we ons binnen verblijden. En dat is gezond feesten want koken is leuk, brein stimulerend en stress verlagend. Experimenteer met de vorstelijke motiverende kleur oranje en geniet van de super heilzame oranje soep.
Porties 4

Ingrediënten

  • 500 gr oranje paprika’s
  • 250 gr bospeen
  • Stukje gember naar smaak
  • 700 ml water
  • bouillonblokjes
  • Basilicumblaadjes
  • Kookroom als garnering
  • Zwarte peper

Instructies

  • Kook in een soeppan ongeveer 700 ml water, voeg bouillonblokjes en gember toe en zet het vuur laag. Laat de bouillon trekken en maak ondertussen de bospeen schoon.
  • Snijd de bospeen in schuine plakken (schuin snijden is om de zoete smaak te behouden). Schep de plakjes bij de bouillon en zet de deksel op de pan.
  • Maak de paprika’s ook schoon, verwijder zaadjes en snijd ze in stukjes. Voeg de paprikastukjes ook aan de bouillon toe en laat ze op laag vuur ongeveer 10 minuten garen.
  • Zet het vuur uit als je een stukje paprika met de houten lepel kan breken. Pureer de soep met de staafmixer, strooi er zwarte peper over en breng op smaak met kookroom en basilicum blaadjes.

Reageer gerust (je e-mailadres wordt niet gepubliceerd).

Recipe Rating




Alvast bedankt