NO-EGG WAFELS

No-egg wafels

Maak jij met liefde gezonde no-egg wafels voor je grote liefde? De meest romantische dag van het jaar komt eraan en lockdown laat niet veel toe. Je kunt niet even gauw samen een hapje gaan eten in een restaurant. En dat is helemaal niet erg want in deze coronatijden wil je het liefst weten wat je gaat eten. Verleid je hartendief met no-egg wafels gemaakt van mango en de rode vruchten topping.
Gang Dessert, Snack

Ingrediënten

Voor 10 - 12 wafels

  • 100 gr mangopuree
  • 100 gr volkoren meel
  • 1-2 el maïzena
  • 1-2 el kokosrasp
  • +/- 100 ml volle melk
  • 2-3 el poedersuiker
  • 1/2 el bakpoeder
  • 30 gr boter

Voor de topping

  • 150 gr diepvries rode vruchten
  • 1-2 el suiker
  • 2-3 el water
  • Vers fruit voor de versiering

Instructies

  • Smelt de boter, voeg de melk en mangopuree erdoor.
  • Meng in een kom het meel, bakpoeder en de poedersuiker.
  • Roer de vochtige- en droge ingrediënten door elkaar en maak er een dik beslag van.
  • Bestrijk de wafelijzer met boter of olie, verwarm deze, giet wat beslag in de wafelijzer. Klap de wafelijzer dicht en bak de no-egg wafels 3-4 minuten op niet te hoge temperatuur.

Een snelle topping

  • Doe de rode vruchten in een steelpan, voeg suiker en een paar el water.
  • Laat de vruchten koken tot ze zacht zijn. Pureer de gekookte vruchten en versier de no-egg wafels met topping en vers fruit.

Reageer gerust (je e-mailadres wordt niet gepubliceerd).

Recipe Rating




Alvast bedankt