Veelzijdig Vega

Lente quiche

Snelle quiche

Geel is de kleur van Pasen, van een nieuw begin en van de stralende zon. Volop genieten van de lentezon moet met deze quick lente quiche zeker lukken. De kleurrijke vruchtgroenten paprika & courgette in deze quiche zijn lekker snel gaar. Deze groenten barsten van de goede voedingsstoffen. Geniet van de lentekleuren in je keuken en verras je paasgasten met deze lente quiche.
Gang Bijgerecht
Porties 4

Ingrediënten

  • 2-3 gele paprika’s
  • 1 courgette
  • 3 vierkante diepvries bladerdeegvellen
  • 2 eieren
  • 200 ml crème fraîche
  • 50 gr geraspte kaas
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • Groene kruiden rozemarijn, tijm
  • Zout en peper
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Laat de diepvries bladerdeegvellen ontdooien en verwarm de oven op 180°C . In de tussentijd kun je de paprika’s en de courgettes schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
  • Roerbak gesneden paprika en courgette max. 5 minuten op hoog vuur.
  • Klop de eieren in een grote kom, voeg de crème fraîche, het lijnzaad, groene kruiden, roergebakken groenten en zout & peper toe.
  • Bestrijk wat olie op de quichevorm en leg daarop de bladerdeegvellen. Verdeel nu de groente- en eierenmix op de bladerdeegvellen. Bestrooi de geraspte kaas erover en bak de quiche op 180°C in een voorverwarmde oven.

Reageer gerust (je e-mailadres wordt niet gepubliceerd).

Recipe Rating




Alvast bedankt