Lekkere pannenkoek
Zij is degene waarmee je leuke leven begon Ze voedde je met liefde toen jij zelf niet kon Mam is je verzorgster en allereerste docent Ze is pas blij als jij gezond & gelukkig bent Wat kun je op Moederdag voor haar doen Geef haar lekkere pannenkoek en een zoen
Porties 4
Ingrediënten
Voor 4 pannenkoeken van 20 Ø
- 150 gr griesmeel
- Rasp van 2-3 wortels
- 3 el yoghurt
- 1 tl bakpoeder
- Kruiden en specerijen naar smaak
- Noten voor garnering
- Olie om te bakken
Instructies
- Meng de gedroogde kruiden, het bakpoeder en zout door griesmeel.
- Voeg de yoghurt en beetje bij beetje wat water toe.
- Laat dit mengsel ongeveer half uurtje rusten.
- Roer de wortelrasp erdoor, meng goed voeg nog een beetje water toe.
- Maak een dik beslag net als voor een cake.
- Bestrijk een mini hartvorm met olie en verwarm 1 lepel olie in een kleine pannenkoekpan.
- Leg het hartvormpje in het midden van de pan en schep dik beslag aan alle kanten.
- Zet een deksel op de pan laat dit ongeveer 5 minuten op laag vuur bakken.
- Is de pannenkoek bovenkant droog, druppel of bestrijk wat olie en draai om.
- Bak op dezelfde manier aan de andere kant.
- Zet de pannenkoek op een bordje en garneer met noten en groene kruiden die mam lekker vindt.
- Bewonder samen jouw kunstwerk en maak er een fijne Moederdag van.
Wat een mooi gedicht en lekkere pannenkoek voor Mam? Geweldig idee om zo’n hartige pannenkoek te bakken met hartje of een andere vorm in het midden.
Hallo Corry,
Hartelijk dank voor je reactie en fijn om te lezen dat je het gedicht en pannenkoek goed vindt. Volg Veelzijdig Vega op Instagram en wees de 1e die dit soort inspiratie leest.