Kleurrijke pasta 3x anders
“Color your life with a colorful plate”, een bord met kleurrijke pure etenswaren is mooi en supergezond. Het kleurt ons humeur, boost de gezondheid en helpt ons van binnenuit te stralen. Natuurlijk hoef je niet op rauwkost te knabbelen, kook ze gezond volgens m’n simpele recepten. En wat kun je toch veel doen met plant-aardigheden ofwel eetbare delen van planten? Laat je verrassen door kleurrijke pasta 3x anders en haal pure Italië in huis.
Oogverblindende oranje pasta
Hou je van oogverblindende oranje? Verras dan jouw gezin zonder franje en laat zien hoeveel jij denkt aan hun gezondheid. Met de hartvriendelijke schatten van moeder aarde kun jij indrukwekkende Italië in huis halen. En gewone witte fusili tover je om in oranje pasta met goedkope pure ingrediënten.
Benieuwd naar het simpele recept van oogverblindende oranje pasta?
Ingrediënten
- 200 gram fusilli
- 1 grote aubergine
- 1 oranje paprika
- 2-3 el milde olijfolie
- 1-2 uien en 2 teentjes knoflook
- 200 gram rode linzen
- 2-3 el tomatenpuree
- 2 tl kurkumapoeder
- Zout, oregano en peper naar smaak
Instructies
- Was de linzen en week ze in water voor een half uurtje.
- Pel, was en snipper de uien en knoflook. Was en snijd de aubergine en paprika.
- Verwarm de olie in een koekenpan, fruit de knoflook– en uiensnippers.
- Voeg het kurkumapoeder en gesneden aubergines toe. Fruit 2-3 minuten en voeg de gespoelde linzen en 1 glas water toe.
- Zet de deksel op de pan en laat ze zachtjes gaar worden.
- Zijn ze bijna gaar, meng dan de tomatenpuree, zout en oranje paprika’s toe.
- Giet zo nodig wat water erover en laat de inhoud garen.
- Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing en meng door de eiwit- en antioxidantenrijke oranjesaus. Breng het op smaak met peper en oregano.
- Tip: maak de saus een dag eerder en voordat de wedstrijd begint hoef je alleen pasta te koken.
- Zo is jouw comfort diner gauw klaar je hoeft geen EK te missen. Geniet lekker met verfrissende salade erbij!
Kleurrijke penne
Word je blij van een bord vol kleurrijk eten? Dat fleurt het humeur echt op, houdt je gezond en daarmee haal je het voorjaarsgevoel in huis. Of het een Hollandse stamppot, Indiase curry of een Italiaanse pasta is. Voeg overal natuurlijke kleur toe en maak een goed begin van het nieuwe seizoen.
Haal eens een la bella Italia gevoel in huis met deze kleurrijke penne. Pep je weerstand op en proef het voorjaar op z’n Italiaans.
Rode en gele spaghetti
Vinden jouw kinderen leuk om te koken? Maak er samen een feest van en verbeter hun leervaardigheid met gezonde kleuren. Kleuren zijn mooi, trekken aandacht en helpen leerstof beter te onthouden. Daarnaast zorgen die prachtige kleurtjes ervoor dat jouw moeilijke eter spelenderwijs lekker eet.
Duik regelmatig samen de keuken in, geef elk kind een aparte pan om kleurrijk Italië in huis te halen. De een maakt roze spaghetti, de ander gele en als je nog een kind hebt, die mag groene pesto pasta toveren. Hier is het recept van de smakelijke en lekker uitziende twee kleuren spaghetti.
Ingrediënten
- 250 gr spaghetti
- 2-3 rode bieten
- 1 tl kurkuma poeder
- Zout of bouillonblokjes
- Peper naar smaak
- 3-4 el olijfolie
- Pitten of noten voor eiwitten erover
- Salade en roomsaus voor erbij
Instructies
- Voor de roze spaghetti: Was de rauwe bieten, schrap en halveer ze.
- Breng halve liter water aan de kook, voeg zout, rode bieten en 125 gram spaghetti toe.
- Kook de spaghetti net zo lang als op de verpakking staat. Giet af en bewaar het roze vocht voor een ander gerecht.
- Breng voor de gele spaghetti in een andere pan halve liter water aan de kook, voeg kurkuma en bouillonblokje toe. Kook de spaghetti net zo lang als op de verpakking staat aangegeven.
- Breng beide soorten spaghetti op smaak met peper en olijfolie. Serveer de gekookte bieten erbij of maak een salade & romige saus en geniet samen.
Dacht jij altijd dat Italiaans eten alleen een witte spaghetti met rode gehaktsaus is? Dan heb je het mis. Gebruik je creativiteit en haal kleurrijke Italië in huis wanneer je ook daar zin in hebt. Daarmee ben je aardig voor moeder aarde en wat goed dat jij dieren laat in hun waarde.
Wat vind je van de bovenstaande kleurrijke pasta 3x anders?
