Quinoa pilav

Hoe krijg je een gezonder lichaamsgewicht en een jongere uitstraling? Wil je dat echt weten? Begin dan met vaker plantaardige eiwit proteïnen te eten. Natuurlijk zijn de gezonde leefgewoonten zoals niet roken, minder stressen en voldoende bewegen ook belangrijk. En de plantaardige eiwit proteïnen zitten onder andere in groenten, peulvruchten en zaden zoals quinoa. Dit superfood geeft je een voldaan gevoel zodat je geen ongezonde snaai trekjes hebt.

Ingrediënten

  • 200 gr quinoa plus
  • 1 zoete rode paprika
  • 400 gr gesneden snijbonen
  • 150 gr maiskorrels
  • 1 ui
  • 1 tl gemberrasp
  • 2 laurierblaadjes
  • 2-3 el olie
  • 1 tl paprikapoeder
  • Zout en peper

Instructies

  • Stoom of kook de gesneden snijbonen volgens de vitaminebehoud kooktechnieken. Maak de paprika en ui schoon en snijd ze in kleine stukjes terwijl de boontjes stomen,
  • Was de quinoa in een fijne zeef, kook het in een pan met 300 ml water en bouillonblokjes. Zet het vuur laag zodra quinoa begint te koken en laat het op laag vuur in gesloten pan droogkoken. (Afgieten is niet nodig)
  • Fruit de ui en laurierblaadjes in olie, voeg gemberrasp toe, strooi paprikapoeder erover en schep de gesneden paprikastukjes erbij. Roerbak ze 3-4 minuten, doe de deksel op de pan, zet het vuur uit en laat ze even staan.
  • Schep de warme gestoomde boontjes over de roergebakken paprika’s. Laat ze even staan en meng de quinoa, de maiskorrels en de peper erdoor. Geniet van dit kleurrijke superfood met yoghurt.

Notities

Een voorbeeld van quinoa verpakking 
Quinoa

Leave a Comment