Liefde is een hart vol smaak wat ik ook maak. Ene keer kan het zalige zoetigheid zijn om te snoepen met je Valentijn. En andere keer havermoutwafels hartig & kruidig voor die schattebout. Dat klinkt smakelijk en het recept zonder ei en boter is makkelijk. Wafels zonder boter en ei, toevallig ook glutenvrij…. hoe kan dat nou? Wat zit er dan wel in? Simpele ingrediënten lekker lactovegetarisch, lees maar gauw. Zin om die zelf te maken? Bespaar de wreedheid, geniet gezond en laat ze samen kraken.
Ingrediënten
- 50 gr havermout
- 2-3 el maïzena
- +/- 130 ml karnemelk
- 2-3 el olie
- 100 gr feta of andere kaas
- 1 el bakpoeder
- 1 el chiazaad
- Zout, peper en groene kruiden naar smaak
Instructies
- Maak een chia-ei door 1 el chiazaad met 3 el koud water te mengen het 10 minuten laten staan.
- Meng in een ruime kom de havermout, maïzena, peper, het bakpoeder en zout door elkaar.
- Voeg de olie, het chia-ei en geleidelijk de karnemelk toe en maak een glad beslag.
- Snijd 1 hartje uit feta kaas en kruimel de rest door het beslag.
- Verwarm de wafelijzer op middelmatige stand.
- Bestrijk het met olie, giet 2 scheppen beslag in de wafelijzer en klap hem dicht.
- Open het niet tot er stoom uitkomt, kijk na 5 minuten of de wafels klaar zijn.
- Haal ze uit met een krasvrije spatel en laat ze afkoelen.
- Garneer deze hartige havermoutwafels met fetahartje en groene kruiden.
- Serveer een saus erbij en vier Valentijnsdag. Iets anders erbij maken? Kijk op Veelzijdig Vega en laat je inspireren.
