Wow wow! Weer en wind houden u nog steeds niet tegen.

Beste Sinterklaas, u bent weer hier ondanks hevige regen.

Van harte welkom goedheiligman, neem plaats of kijk rond.

Speciaal voor u hebben we veel lekkers en koekjes gezond.

Zonder bloem, boter en ei ging er ook helemaal niets fout.

In het deeg zit genoeg darmvriendelijks en wel havermout.

Wat nog meer en hoe nou, leest u hieronder stap voor stap.

Dit recept van lekkere havermoutkoekjes is echt geen grap.

Gang Borrelhapje, Snack

Verwarm de kokosmelk goed, meng saffraan erdoor en kook nog even.
Laat deze saffraan-melk minstens 10-15 minuten rusten.
Prak de banaan, voeg de ghee en suiker toe en maak een gladde massa.
Meng de resterende ingrediënten en het saffraan-mengsel erdoor.
Maak een deegbal zonder te kneden. Is het plakkerig? Leg het een uur in de koelkast.
Neem een hoopje deeg en rol het uit met wat droge meel tot een dikte van halve cm.
Steek er vormpjes uit, rol het resterende deeg opnieuw uit en ga door tot het deeg op is.
Verwarm de oven op 170 °C of hete lucht 160°C.
Bak de havermoutkoekjes ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat ze goed afkoelen, serveer met plezier en vier de aankomst van Sinterklaas.
Wil je liever Sint op een traditionele manier verrassen? Dan kun je speculaaskoekjes bakken volgens mijn simpele recept.

Havermoutkoekjes