Nog een eenvoudig chutney recept! Eén muntchutney recept heb je al eerder op dit blog gelezen. Natuurlijk kun je een groene chutney op verschillende manieren maken met kruiden die je lekker vindt. Hou je niet van koriander dan vervang je die door peterselie en gebruik je creativiteit.Groene kruiden zoals munt en koriander zijn ontstekingsremmend, goed voor onze maag en rijk aan vitamines en mineralen. Tover ermee een green chutney in een handomdraai en waan jezelf in het chutney-land, India.
Ingrediënten
- ½ bosje groene munt
- ½ bosje koriander
- 2 cm gember
- 1 el suiker
- ½ citroen
- Zout en (chili)peper
Instructies
- Spoel de munt- en korianderblaadjes goed, giet water in een bak, doe de blaadje erin, haal ze eruit. Herhaal dit een paar keer totdat ze goed schoon zijn.
- Schil en snijd de gember & pers de citroen uit. Doe de munt en koriander blaadjes samen met het citroensap in een hakmolen.
- Voeg de suiker, het zout en peper toe en maal alles fijn en de groene chutney is klaar om lekkere snacks ermee te dippen.
- Gebruik je deze dipsaus zonder vette snacks dan kun je wel wat olijfolie of yoghurt toevoegen. Gezonde vetten zijn echt nodig voor de opname van kleurrijke antioxidanten.
