Goudheerlijke pannenkoeken
Wat is er een leukere manier om jouw kleintjes bezig te houden dan samen bakken en smullen? Al zijn de kerstdagen voorbij, duurt de kerstvakantie nog bijna twee weken. Hoe vermaak je ze op een leuke en gezonde manier? Natuurlijk kun je samen koekjes bakken maar teveel vette en zoete snacks zijn niet goed voor ze. Bak daarom minder vette goudheerlijke pannenkoeken met ze. Laat de kinderen ingrediënten afwegen, zeven, mixen en kijken: dat is allemaal goed is voor hun oog-hand coördinatie. En deze simpele technieken maken hun brein fitter. Lees het simpele recept en duik samen de keuken in.
Ingrediënten
Voor 6-8 pannenkoekjes
- 75 gr maismeel
- 75 gr volkoren/tarwemeel
- 3 el yoghurt
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- ½ tl zout
- +/- 200 ml water
- Olie om de pan te bestrijken
Instructies
- Zeef beide soorten meel, meng het zout, kaneel en gemberpoeder erdoor.
- Voeg het yoghurt en geleidelijk water toe en maak een pannenkoekenbeslag.
- Laat het beslag ongeveer ½ uurtje rusten.
- Bestrijk een pannenkoekenpan met olie en verdeel 1 schepje beslag erin.
- Zet de deksel op de pan om gas/elektra te besparen, draai de pannenkoek om als de bovenkant droog is.
- Bak verder tot het beslag op is, elke keer hoef je alleen de pan te bestrijken, veel olie is dus niet nodig.
- Smul samen de goudheerlijke pannenkoeken met appelmoes die ook goudheerlijke kleur heeft.
- Geniet en geef de zonnige goud-gele glans aan de donkere tijd van het jaar.
