Ghee, het gele goud
Het zuivere Indiase zuivelproduct ghee is een culinaire, medicinale en goddelijke goud. In heilige boeken staat dat het voedsel voor goden is vanwege zijn puurheid. Hindoes gebruiken deze geklaarde boter nog steeds voor religieuze rituelen om positiviteit en voorspoed te verspreiden. Dit supergezonde vet is veelzijdig en wordt al duizenden jaren gebruikt in de medische wetenschap: Ayurveda.
Supergezonde vet
Denk niet dat vetten jou vet maken en dat geldt helemaal niet voor dit gele goud. Het helpt je zelfs om af te vallen want veel omega 3 vetzuren daarin verlagen slechte cholesterol. Daarnaast heeft ghee en reinigende werking op darmen en maakt ze gezonder & blij. Blije darmen maken jou blij en houden de ziekten op afstand.
Geklaarde boter
Ook als jij allergisch voor zuivel bent, mag je dit zuivelproduct probleemloos gebruiken. Het is een smakelijke boter waar melkeiwitten en melksuiker zijn uitgehaald, dus lactosevrij. Dit lactosevrije vet verteert makkelijk ook als jij een gevoelige maag hebt.
Maakt je slimmer en mooier
In de traditionele Ayurvedische teksten staat dat ghee goed is voor de mentale alertheid. Het is fantastisch voor de hersenen, maakt je slimmer en verbetert het geheugen. Bakken, braden of voor de massage gebruiken, heel veel kan met dit aromatische vet. En je hebt er weinig voor nodig, ½ tot 1 tl per persoon is al genoeg. Genees jouw lichaam en laat de huid stralen met het gele goud!
Hoe kom je aan ghee?
Dit gezonde vet kun je voorverpakt bij een natuurwinkel kopen of zelf maken met de roomboter uit de supermarkt. Zelf maken is leuker, goedkoper, gemakkelijker en het verspreidt heerlijke aroma in jouw keuken. Boost jouw gezondheid met overheerlijke geur en maak binnen 10 minuten 1 kopje ghee. Lees het simpele recept.
Ingrediënt
250 gr boter
Benodigdheden
- Steelpan met stevige bodem
- Fijne zeef
- Glazen pot
Instructies
- Verwarm de boter in een pan met stevige bodem op middelmatige vuur. Zet het vuur laag als de boter gesmolten is.
- Laat deze vloeistof zonder deksel op laag vuur pruttelen tot het minder schuimt en de eiwitten naar de bodem zakken. Zorg ervoor dat de inhoud niet bruin wordt.
- Zet het vuur uit zodra het vet helder eruit ziet en een transparante gele vloeistof wordt. De melkbestandsdelen/eiwitten blijven op de bodem van de pan.
- Laat de ghee 2-3 minuten in de pan. Zet een fijne zeef op een schone glazen pot en giet de warme ghee erin. Laat het afkoelen en bewaar in een afgesloten pot in de keukenkast en niet in de koelkast.
Gebruik dit gezonde vet om te wokken, lekkere curry of groenteschotel te maken en de roti te bestrijken. Geef jezelf een boost met overheerlijke ghee: het gele goud, ook als je lactose allergie hebt.
Bronnen:
ncbi
aarogyaforever
