Zit je in een winterdip en zin om paassferen te creëren? Dit maakt je blijer en creatiever in plaats van depressiever. En dan krijg je zo’n energieboost dat je in korte tijd gevulde vegan burgers op tafel tovert. Alles kan met pure producten die moeder aarde te bieden heeft. Misschien wist je het al, hoe blijer de buik hoe goed het humeur. En onze buik of darmen worden blij met plantaardig eten dat met zorg is gemaakt. Dit eenvoudige vegan recept is er een voorbeeld van. Maak een eind aan de winterdip en/of kom in paasstemming.
Servings 4
Ingrediënten
Voor 4 stuks
- 300 gr gekookte aardappelen
- 50 gr maïzena of rijstemeel
- 4 el doperwten- of linzenpuree
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Kurkuma en garam masala naar smaak
- 1 el olie voor het deeg en extra om te bakken
Instructies
- Pureer de gekookte aardappelen en meng maïzena of rijstemeel erdoor.
- Voeg kurkumapoeder, kruiden en olie toe en maak een soepel deeg.
- Breng de doperwten- of linzenpuree op smaak met zout, peper, garam masala. Besprenkel de puree met citroensap en meng goed.
- Maar 8 kleine ballen van het eerder gemaakte deeg. Voor elke burger heb je er 2 van nodig.
- Maak het deegbal plat, schep een 1 lepel van eiwitrijke puree in het midden en leg een andere platte deegbal erover.
- Sluit de randen goed en maak op de zelfde manier andere gevulde vegan burgers.
- Verwarm een laagje olie in een koekenpan en bak de burgers beide kanten goed.
- Eet lekker met groene chutney , genees je lichaam en krijg energieboost.
