Gevulde courgette
4 van 1 stem

Weet je wat het mooiste aan de gele kleur is? Behalve een Paassymbool versterkt deze zonnige kleur volgens kleurenpsychologie onze positieve gevoelens. Positief denken maakt ons gezonder en een positieve blik geeft een goed gevoel. Je kunt meer genieten van een halfvol bordje dan een halfleeg bordje. Probeer het eens, zet een stukje van deze gevulde gele courgette op het bordje. Maak je paasfeest compleet en verbeter je gezondheid.
Gang Bijgerecht
Keuken Mediterraan
Porties 4

Ingrediënten

  • 1 gele courgettes
  • 200 gr gekookte gele linzen
  • 2 el olie
  • 50 gr geraspte kaas
  • Sap van 1 limoen
  • Zout en peper
  • Groene vers gesneden kruiden

Instructies

  • Verwarm de oven op 180 °C en doe de grilstand aan. Was de ongeschilde courgette, snijd deze in de lengte door midden en hol er vier bollen uit met een ijslepel. De uitgeholde bolle stukken heb je hiervoor niet nodig.
  • Bestrijk beide lange stukken met olie en gril ze ongeveer 20 minuten. Maak ondertussen de vulling door gekookte linzen te mengen met kruiden, 25 gr geraspte kaas, olie en het limoensap.
  • Haal de courgette uit de oven en zet de oven op 200 °C. Doe de linzenvulling in de holle stukjes met een ijslepel, bestrooi ze met de geraspte kaas en bak ze 10 minuten in de oven. Snijd er stukjes van en serveer ze als een bijgerecht.

2 Thoughts to “Gevulde gele courgette”

  1. Pieterjan

    4 stars
    Wat leuk! Een gele courgette. Ik ken alleen courgettes die groen van kleur zijn. Ik heb dit gerecht mogen proeven en vond het erg lekker. Dit is een prima bijgerecht. Ook geschikt om te maken als de Paasdagen voorbij zijn.

    1. Sangeeta

      Hallo Pieterjan,
      Dank voor je reactie en fijn dat je dit gerecht erg lekker vond. Gele courgette is feestelijk en smaakt net als de groene. Deze familie van pompoen kent vele gezondheidsvoordelen voor je lichaam.

Leave a Comment