Gemberdip
Behalve een prachtig kleurrijk seizoen, is de herfst ook een periode van snotneuzen en hoestbuien. Als we zoveel mogelijk puur natuurlijks eten, kunnen die klachten zelfs verdwijnen. Welk eetmoment dan ook, kies voor bewust en de mogelijkheden zijn er ontzettend veel. Kijk eens naar dit recept van gemberdip.Gember: een scherpe maar heilzame specerij beschermt ons lichaam tegen schadelijke stoffen. De appel, rozijnen en honing verzachten die scherpe smaak en maken deze spread verrukkelijk.
Ingrediënten
- 50 gr gember
- 100 gr rozijnen
- 1 grote zoete appel
- 1 kopje water
- 2 tl appelazijn
- 2-3 el honing
- Zout en garam masala
Instructies
- Schil de gember en hak of rasp deze en breng het aan de kook met 1 kopje water en rozijnen.
- Schil en snijd intussen de appel en doe de appelstukjes erbij. Laat het geheel ongeveer 20 minuten met de deksel op de pan zachtjes pruttelen.
- Maak het fijn met een staafmixer, voeg de appelazijn, zout, garam masala en de honing naar smaak toe. Gebruik de gemberdip als broodbeleg of pannenkoekbeleg of crackerbeleg.
