Veelzijdig Vega
fruitsalade

Fruitsalade

5 van 1 stem

Krijg volop zomer energie met zomerfruit. Augustus is de maand van sappige meloenen, aardbeien, frambozen, bessen, abrikozen en nog meer steenfruit. Eet je elke dag 200 gram vers seizoen fruit dan profiteer je van gezonde voedingsstoffen en je voelt je energiek. Veel vezels in fruit geven je een verzadigd gevoel, zo heb je ook geen snaaitrekjes. Fruit en kaas is een ontzettend lekkere combinatie. Verras je gezin eens met deze fantastische fruitsalade.
Porties 4

Ingrediënten

  • 2 meloenen
  • 300 gr ander seizoen fruit
  • 3 - 4 el mascarpone
  • Sap van 1 sinaasappel
  • Honing naar smaak
  • Muntblaadjes als garnering

Instructies

  • Maak het fruit goed schoon, schil, was en snijd het als dat nodig is.
  • Maak een romige dressing in een grote kom door mascarpone met sinaasappelsap en honing te mengen.
  • Schep de fruitstukjes door de romige dressing, meng ze door elkaar en maak er een lekkere salade van.
  • Snijd de meloen in zigzag vorm, verwijder de pitjes met een lepel. Vul de meloen met fruitsalade, versier de salade met verfrissend munt en serveer het als toetje of feestelijk tussendoortje.

2 thoughts on “Fruitsalade

Reageer gerust (je e-mailadres wordt niet gepubliceerd).

Recipe Rating




Alvast bedankt