Courgette tapas
Zijn de cijfers op je weegschaal hoger dan je gewend bent? Komt het door de verleidelijke pizza’s en ijsjes in de vakantie of weet je echt niet hoe? In ieder geval wil je wat pondjes kwijt daarom mag de slankmakende courgette op je boodschappenlijst niet ontbreken. Deze vruchtgroente is super veelzijdig, je kunt er een heerlijke curry of lasagne van maken. En als jij zin in snacks hebt, maak je lekkere courgette tapas. Geniet gezond en ervaar de mediterrane eetstijl.
Ingrediënten
- 1 gele courgette
- 2-3 el roomkaas
- 1 scheplepel olijven
- 1 el fijngesneden peterselie
- Peper naar smaak
Instructies
- Snijd de courgette in lange en brede plakken van ongeveer half cm dik.
- Gril de plakken (in elektrische grill) op bakpapier of hoe je gewend bent.
- Laat de plakken afkoelen.
- Snijd de olijven fijn en meng ze met de roomkaas en peterselie.
- Smeer deze romige spread op de courgetteplakken, rol ze op en maak ze vast met een saté prikker.
- Eet deze lekkere tapas en kom in mediterrane sferen.
