Veelzijdig Vega

Categorie: zonnig

Hartige paascake

Zo maak je een gezond begin van het voorjaar! Het belangrijkste christelijke feest Pasen staat voor een nieuw begin. Een splinternieuw begin van Jezus en de levendige natuur zijn de perfecte voorbeelden. En de goddelijke gele en vruchtbare groen zijn ook de kleuren die onze gezondheid een zetje geven. Verras je familie met deze geel groene hartige paascake (dhokla). Het is een specialiteit van de historische stad Gujrat waar Mahatma Gandhi is geboren. Prettige paasdagen en geniet van de zonnige cake!

Sperziebonenschotel

“Spring is in the air”, ruik jij ook de lentegeuren of heb je last van hooikoorts? Steeds maar verstopte neus, tranende ogen en een grieperig gevoel laten je niet genieten van de prachtige lente. Wat doe je daartegen en hoe verminder je die vervelende klachten? Natuurlijke & krachtige antioxidanten binnenkrijgen blokkeert die allergische reacties. Maak vaker zo’n plantaardig gerecht als deze sperziebonenschotel, zeg bye bye tegen hooikoorts en geniet.

Toffe tofu curry

Wist je al dat tofu een tof product is vooral voor vrouwen met overgangsklachten? Fyto-oestrogeen: een plantaardig hormoon in dit sojaproduct vermindert overgangskwaaltjes. En dat is niet het enige voordeel want dit tovermiddel is een ideaal eiwitrijke vleesvervanger. Je denkt misschien wat kan ik met die flauwe witte blok maar dat geldt ook voor vlees. Zonder smaakmakers smaakt niets lekker. Breng deze vleesvervanger op smaak volgens dit recept en tover een toffe tofu curry op tafel.

Krieltjes- worteltjes schotel

Heb je niet veel tijd? Ook dan kun je snel een super gezond gerecht op tafel zetten. Deze heerlijke krieltjes- worteltjes schotel maak je van voorverpakte schattige mini aardappelen en geschrapte worteltjes. Zo hoef je de aardappelen en worteltjes niet schoon te maken. Rijk aan antioxidanten is dit gerecht super gezond en levert je juiste energie. Die plantaardige brandstoffen in deze curry kan je lichaam gemakkelijk verteren en je bespaart ook nog dierenleed. Aardig voor jou en voor de moeder aarde.

Zonnige roti

Ervaar de indrukwekkende stad van Gouden Tempel met de zonnige roti. Deze glutenvrije roti (makki ki roti) is zeer populair in Punjab: deelstaat in India waar de Gouden Tempel gevestigd is. Vooral in de wintermaanden eten Punjabi deze roti, gemaakt van het maismeel met spinazieschotel (Saag). In vergelijking met gewone roti kun je deze niet zo goed uitrollen. Mijn moeder maakte daarom dikke mais roti’s en bakte ze met veel ghee, “extra vet kun je in de winter goed gebruiken”, zei ze. De ghee is inderdaad een vet met tal van gezondheidsvoordelen en maakt je niet dik.