Veelzijdig Vega

Categorie: zonder ei

No-oven cake

Wil je zelf een cake bakken en heb je geen oven? Geen probleem, dan bak je op een traditionele manier en dat leg ik je stap voor stap uit. Natuurlijk mag je een eigen recept gebruiken of dit no-egg, no-sugar en no-oven cake recept. De ingrediënten kun je naar wens vervangen. Maak deze vegan door gewone yoghurt te vervangen door soya yoghurt en een stroop naar keuze. Lees hieronder hoe je een no-oven cake bakt.

Rösti rondjes van pompoen

Snacks zijn een heerlijke traktatie voor de kinderen en lekkere hapjes eten hoort bij de vakantie. Nu we met z’n allen veel thuis zijn, hebben we genoeg tijd om gezonde hapjes te maken. En deze herfstvakantie is anders dan andere jaren, uitgaan en snacken bij een snackbar kan ook niet vanwege Corona. Laten we daarom samen ontspannen in de keuken en rösti rondjes maken van pompoen met maar twee hoofdingrediënten.

Andijvietaart

Seizoensgroenten geven meer smaak aan het eten, ze zijn goed voor ons en ook voor het milieu. Maar wat doe je met een saai stronkje andijvie? Niet iedereen houdt ervan en je wil geen lange slierten in je eten. Ondanks saai heeft deze groene stronk positieve effecten op onze darmflora en het immuunsysteem. Verwerk het in een taart zoals in het onderstaande recept en je hebt geen lange slierten in je eten. Verras je gasten met een andijvietaart.

Winterse taart

Nu er in Nederland vorst is geweest, is het eten van de boerenkool een feest. Ja, deze veelzijdige winterse groente smaakt het lekkerste bij lage temperaturen. En behalve lekker barst dit krachtvoer van hoog ijzergehalte wat bijdraagt aan een goed humeur. Laat deze groene held dus niet in de winkel liggen en maak er iets bijzonders van. Wat dacht je van een hartige winterse taart zonder eieren en zonder bladerdeeg? Je kunt het vegan maken door een andere kaas te gebruiken.

Cheese naan

India is een verbazingwekkend land met veelzijdige eetcultuur. Die verscheidenheid komt ook door diverse religies en nationaliteiten in het land. Zo was de “naan” vroeger het ontbijt van de Perzische en Mogol heersers. Allereerst maakten die royal families dit prinsheerlijk brood met kebab. Later kwamen er meer variaties in en nu is de naan in verschillende smaken verkrijgbaar. Trakteer je zelf eens op deze cheese naan die makkelijk te bereiden is.