Categorie: zomer

Paarse spitskoolsalade

Wat is het toch prachtig zomerweer terwijl de meteorologische herfst al begonnen is. Geniet jij ook van deze prachtige nazomer met kleurrijk eten in de buitenlucht? En heb je al eens paarse spitskoolsalade op het menu gezet? Varieer en kleur je bord want kleuren hebben een helende werking op ons lichaam en geest. Paarse spitskool is een prachtig geschenk van onze moeder aarde. Rijk aan mineralen & vitamines B1, B2, B6, B11, C en K is deze groente goed voor onze weerstand. Het helpt ook tegen kanker, veroudering en een schrale huid. Redenen genoeg om vaak jouw bord op te…

Top 3: zomerinspiraties

Het schitterende seizoen: de zomer met aangename temperaturen en lange dagen is in volle gang. Laten we ervan genieten. In de lente heeft de natuur een splinternieuwe start gemaakt. We hebben de prachtige krokussen, narcissen, tulpen en bijzondere bloesem bewonderd. En nu zijn bomen en planten volop in bloei, de zon straalt op z’n krachtigst en geeft ons warmte. Wat ziet de wereld er toch mooi uit met zalige zonnestralen. En deze bron van vitamine D geeft ons een natuurlijke boost. Een periode om lichaam en geest op te laden met de hoge zomerse energie. Lukt het jou om de…

Indiase bonensalade

Proef het verre oosten met de producten van dichtbij. Daarmee prikkel je jouw zintuigen en met die duurzaamheid ben je goed voor de hele wereld. Wat vind je van deze Indiase bonensalade gemaakt van bonen uit eigen land? Wist jij al dat die peulvruchten in Nederland groeien, namelijk in Zeeuws Vlaanderen? De lokale boeren verkopen deze duurzame gedroogde bonen. En met dit gezonde gedrag eet jij pure producten die jouw gezondheid een zetje geven. Goede voedingsstoffen in deze peulvruchten verminderen de kans op hart- en vaatziekten. Kook ze volgens dit simpele recept en zet ze vaker op het menu. Verwerk…

No-egg frittata

Fantaseer jezelf in fantastische Rome of Madrid en proef het verschil! Hier heb ik over het genieten van een Italiaanse frittata ofwel de Spaanse tortilla. Beide zijn een dikke aardappel-omelet met of zonder eieren die je zowel in een koekenpan als in de oven kunt bakken. En niemand merkt of het een no-egg frittata is, ondertussen creëren ze een gezonde wereld.    Frittata betekent gewoon gefrituurd, je kunt restjes aardappelen, groenten en ei(vervanger) mengen en in een koekenpan bakken. Wil je jezelf iets gemakkelijker maken? Kies dan voor een oven variant zoals deze en maak het simpelweg vegan met een…

Regenboogsalade

Hoe gezond regenboogkleuren zijn, weten de kleurrijke Indiërs als geen ander. Daarom maken ze ieder jaar een blij begin van het voorjaar met hun kleurenfeest Holi. Dit hindoefeest markeert het einde van de winter en verwelkomt kleurrijke lente waarin de oogst groeit en bloeit. Door te genieten van de kleuren zijn ze voor die goede oogst alvast dankbaar.Wil jij ook in een gezonde lentestemming komen? Maak een regenboogsalade net als op deze afbeelding. Let wel op, dat veel groenten zwaar op de maag liggen als je ze rauw eet, kort grillen of stomen is een beter idee. En nog belangrijk…