Categorie: winter

Warmoes soep

Pas op voor verborgen suikers en voel je energieker. Het wordt kouder en jezelf verwarmen doe je graag met een snelle cup a soup uit een pakje of uit een blikje? Super makkelijk allemaal maar weet je dat er verborgen suikers inzitten. Kant-en-klare soepen geven je een tijdelijke energieboost en daarna een suikerdip. Wanneer je vaker voorverpakte soepen eet, kun je concentratieproblemen en vermoeidheidsklachten krijgen. Dus maak je soep zelf, dat kan in allerlei kleuren en smaken .. wat vind je van deze warmoes of snijbietsoep? Geniet van je eigen kookkunsten en krijg meer langdurige energie.

Suikervrije lekkernij

Houd je ervan of niet, het grote Hindoe feest Diwali zonder zoete lekkernijen is echt incompleet. Veel zoetigheid hoort bij de rijke Indiase cultuur met goddelijke geschiedenis achter elk festival. Het is een oude traditie om zoete lekkernijen eerst aan de goden te offeren en dan gezamenlijk eten. Maar wat doet veel toegevoegde suiker met je lichaam? Dus verlaag gezondheidsrisico’s en vier het feest met natuurlijke en wel heerlijke suikervrije lekkernij. Maak er een gezonde feest van. Happy Diwali.

Gele groentesoep

De magische gele kleur geeft een goed gevoel en verbetert het humeur. En dat is precies wat je op deze miezerige en grijze dagen nodig hebt. Kook lekkere zonnige gerechten, blijf gezond bezig en geef najaarsdip geen kans. De nieuwe ideeën en inspiratie hoef je niet zelf te bedenken want die krijg je gratis van Veelzijdig Vega. Vandaag maken we verrukkelijke en gezonde gele groentesoep van gele courgette en gele paprika. Verwarm jezelf en ervaar hoe makkelijk het is om je humeur te verbeteren. Maak de soep vegan door ghee te vervangen door olijfolie.

Zalige rodekool

Een oudste, gezondste en kleurrijkste groente van dit seizoen is de rode kool. Het pigmentstofje anthocyaan/Flavonoïden in deze prachtige groente zit vol goede voedingsstoffen. Deze kool kent 2 varianten, een zomer- en een winter rode kool. Deze laatste versie is donkerder van kleur, stugger van structuur en niet zo geschikt om er een salade van te maken. Wat je hiermee wel kunt doen, is een zalige rodekool schotel op tafel toveren in minder dan half uurtje.

Zonnige roti

Ervaar de indrukwekkende stad van Gouden Tempel met de zonnige roti. Deze glutenvrije roti (makki ki roti) is zeer populair in Punjab: deelstaat in India waar de Gouden Tempel gevestigd is. Vooral in de wintermaanden eten Punjabi deze roti, gemaakt van het maismeel met spinazieschotel (Saag). In vergelijking met gewone roti kun je deze niet zo goed uitrollen. Mijn moeder maakte daarom dikke mais roti’s en bakte ze met veel ghee, “extra vet kun je in de winter goed gebruiken”, zei ze. De ghee is inderdaad een vet met tal van gezondheidsvoordelen en maakt je niet dik.