Categorie: wereldkeuken

Indiaas koken in oranje sferen

Na de 4 succesvolle kookworkshops in Amersfoort creëerden wij oranje sferen. Ter ere van Koningsdag kreeg onze workshop van 21 april die prachtige tinten en wel op z’n Indiaas. Het was samen gezond koken en smullen in de prachtige keuken van Grando Amersfoort. Daarnaast droegen wij bij aan een betere wereld tijdens de workshop “Indiaas koken in oranje sferen”. Gerechten en reacties Met de enthousiaste deelnemers maakten wij traditionele roti, oranje dahl en salade. Verbaasd keken ze dat de fleurige salade niet alleen een rauwkost was. Het was namelijk een groenteschotel die je zowel warm als koud kan eten. Sommigen…

Broccolitaart

Van deze taart mag je gerust 2 stukken eten en toch slank blijven. Genoeg groente en geen vette bladerdeeg in deze broccolitaart boosten je gezondheid. Voedzame ingrediënten hierin zorgen voor een vol gevoel zodat jij niet vaak hoeft te eten. Dus minder calorieën binnenkrijgen en mooi slank blijven. Deze broccolitaart is vrij van tarwe, spelt en andere glutengranen. Eet lekker ook als je glutenvrij dieet hebt en experimenteer met andere groenten. Tover een aantrekkelijk uitziend gerecht volgens dit helder recept en verras je gezin.

Veelzijdige vega wereld op bord

Hoe makkelijk is het om veelzijdige vega wereld op bord te halen? Dit lieten we zien in onze kookworkshop van 7 april. Bij Dille & Kamille in Amersfoort maakten wij een culinaire reis door Zuidoost-Azië en Zuidoost-Europa. In de workshop ‘Indiase en Turkse specialiteiten’ was het gezellig genieten en een betere wereld creëren.   Samen met mijn veelzijdige vriendin vertelde ik hoe je een volwaardige vega maaltijd maakt. De fanatieke deelnemers hadden er veel zin in en supersnel hadden ze 3 verrukkelijke gerechten klaar. De geurige Indiase lente-pilav, verfrissende saus(raita) en Turkse kisir(kleurrijke salade) vond iedereen lekker. Ook het personeel…

Kleurrijke penne

Word je blij van een bord vol kleurrijk eten? Dat fleurt het humeur echt op, houdt je gezond en daarmee haal je het voorjaarsgevoel in huis. Of het een Hollandse stamppot, Indiase curry of een Italiaanse pastaschotel is. Voeg overal natuurlijke kleur toe en maak een goed begin van het nieuwe seizoen.Haal een la bella Italia gevoel in huis met deze kleurrijke penne en pep je weerstand op. De verschillende kleuren groenten en kruiden in deze schotel verhogen het immuunsysteem. Ervaar de helende werking, geef jezelf een boost en proef het voorjaar op z’n Italiaans.

Burrito

Hoe houd je weken zonder vlees vol? Laten we beginnen met de nationale week zonder vlees tot 10 maart. Of zie jij daar ook tegenop en heb je geen idee wat je elke dag kunt koken? Don’t worry, maak ene dag toffe tofu curry of kies uit veelzijdige vegan recepten. Zet de andere dag wereldgerecht burrito op je menu en proef de pure ingrediënten. Burrito is een Mexicaanse tortilla wrap goedgevuld met bonen, mais en groente. Kies de bonen en groente die jij lekker vindt en maak een kleurrijke burrito. De vezels, hoogwaardige eiwitten en complexe koolhydraten uit bonen/groente geven…