Categorie: vegan

Rijst 3x anders

Rijst is er in vele soorten, kleuren en texturen, heerlijk om elke dag veelzijdig te genieten. Witte, bruine, rode, zwarte, wilde, rondkorrelige, kortkorrelige, lang- en dunkorrelige rijst. Daarnaast is er ook een kleverige, risotto, zoete, geurige jasmijn- en basmatirijst. Het is dus best moeilijk om te kiezen uit het rijstschap in de supermarkt. Waarom is een graan eigenlijk geurig en wat is basmati precies? Bas betekent geur en mati is het Indiase woord voor grond. Deze aromatische, lang- en dunkorrelige graansoort komt uit het Indiase subcontinent. De geurige grond bij het Himalaya gebergte zorgt voor dit bijzondere graangewas. Ook deze…

Limabonencurry

Vervang kipcurry door lekkere limabonencurry en laat de schattige kip niet je maaltijd worden. Geniet bewust van al dat lekkers wat de natuur biedt en profiteer ervan. Waarom? Want deze pure producten barsten van de goede stoffen die je gezonder maken. Ken je geen limabonen, maak dan een andere diervriendelijke curry. Daarmee krijgt jouw gezondheid een natuurlijke booster. En jij bespaart veel dierenleed omdat het doorgefokte kip niet in je pan belandt. Wat is het toch zo simpel om een gezonde wereld te creëren.

Vegan fritters

Weet je dat een gefrituurd vegan hapje meer energie geeft dan een boterham? Gezonde vetten, daar kunnen we niet zonder. Die plantaardige vetzuren zijn onmisbaar voor vele lichamelijke processen. Wees er niet zuinig mee, bak gerust een snack en geef jezelf de goede brandstof. Eet eens verrukkelijke vegan fritters gebakken in Koolzaadolie. Met meer dan 90% onverzadigde vetten is deze olie een goede keuze. Natuurlijk kun je ook in zonnebloemolie, rijstolie of een gezondste bakvet ghee frituren. Eet homemade groentesnack en voel je energiek.

Indiaas koken in oranje sferen

Na de 4 succesvolle kookworkshops in Amersfoort creëerden wij oranje sferen. Ter ere van Koningsdag kreeg onze workshop van 21 april die prachtige tinten en wel op z’n Indiaas. Het was samen gezond koken en smullen in de prachtige keuken van Grando Amersfoort. Daarnaast droegen wij bij aan een betere wereld tijdens de workshop “Indiaas koken in oranje sferen”. Gerechten en reacties Met de enthousiaste deelnemers maakten wij traditionele roti, oranje dahl en salade. Verbaasd keken ze dat de fleurige salade niet alleen een rauwkost was. Het was namelijk een groenteschotel die je zowel warm als koud kan eten. Sommigen…

Soep van aardpeer

Eten we alweer soep? Heerlijk en deze keer van aardpeer. “De soep van een of meer peren?”, zei mijn man, van aardperen bedoel ik. Wat is dat nou weer, dat zijn geen groene peren maar knettergezonde bruine knollen. Dus maakte ik lekkere soep van aardpeer en hij zei, het smaakt naar meer.Aardpeer is een knolgewas net zo zuiverwit als pastinaak met lekkere smaak. Sommigen noemen het topinamboer of Jerusalem artisjok terwijl het niets met Jerusalem te maken heeft. Waarom zou je het eten? Omdat er veel vitamines in en speciaal type vezels(inuline) inzitten die onze darmen extra boosten.