Menu sluiten
Menu sluiten

Categorie: specerij

specerij

5 k’s tegen kou

antioxidant, geneeskrachtig, gezond koken, inspirerende blog, smaakmaker, specerijSangeetaLaat een reactie achter
Brrr .. alweer het koude weer in Nederland met de temperaturen tot -3 graden. Na het heerlijke lenteweer van afgelopen week moeten we weer bibberen van de kou. En er kan nog steeds van alles gebeuren want “April doet wat hij wil”. Lekkere lente vieren kan nog niet en doorgaan met verwarmend kost eten is het beste. Ken je de 5 k’s tegen kou? Het zijn 5 c’s in het Engels.In Oosterse culturen weten ze al eeuwenlang dat de geweldige specerijen een medicinale kracht hebben. De antioxiderende en verwarmende werking verbetert onze weerstand en houdt de lichaamstemperatuur op peil. Als het…

Versterk je immuunsysteem met gember

antioxidant, inspirerende blog, kruid, specerijSangeeta2 reacties
Om het lichaam tegen ziekten te beschermen hebben wij antioxidanten ofwel vitamines en mineralen nodig. Ze zitten in veel natuurlijke voedingsmiddelen en in grote hoeveelheid in de gember. De bioactieve stoffen in deze super specerij zijn goed voor onze weerstand en verbeteren de stofwisseling. Lees meer over dit weerstandbooster en versterk je immuunsysteem met gember. Pittige en natuurlijke superfood Volgens verschillende onderzoeken schijnt dit knolletje een superfood te zijn. Deze van oorsprong Aziatische weerstandversterker was vroeger erg duur. Chinezen en Indiërs gebruikten het voornamelijk voor de spijsvertering. Ze verwerkten het in een groenteschotel, curry, soep & chutney. Sinds de laatste…

Het geheim achter peper

antioxidant, inspirerende blog, specerij, weerstandverhogerSangeetaLaat een reactie achter
Elke dag strooien we peper in onze gerechten en het is een basis ingrediënt in elke keukenkast. Wat maakt deze specerij zo onmisbaar en wat is het geheim achter peper? Waarom gebruiken we de uitspraken “peperduur” & de “gepeperde rekening”? Peper: een waardevolle specerij Peper groeide allereerst alleen in India en het vervoeren over de zee was erg kostbaar. Het geheim achter peper is dat deze specerij in de middeleeuwen goud waard was. Dit wondermiddel met helende werking gebruikten ze voor de medische doeleinden en zelfs als betaalmiddel. Vandaar die uitspraken “peperduur” en “gepeperde rekening”.  Vier-seizoenenpeper                             Peperkorrels noemen we ook…

Kurkuma: het zonnige wonder

antioxidant, inspirerende blog, specerij, weerstandverhoger, wereldkeukenSangeetaLaat een reactie achter
Kurkuma is een natuurlijke smaakmaker met een medicinale werking. Dit wondermiddel uit de gemberfamilie komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. De mooie gele kleur in curry, pilav, soep en heerlijke schotels is te danken aan deze natuurlijke specerij. Kurkuma: het zonnige wonder is een basis ingrediënt in de Indiase keuken. Om die reden zijn ook veel ziekten die in het Westen vaak voorkomen, zeldzaam in India.   2e onmisbare specerij Zoals je eerder op dit blog hebt gelezen, gebruikt Veelzijdig Vega een aantal Ayurvedische specerijen in haar keuken. De eerste aromatische specerij ken je al en kurkuma: het zonnige wonder is de tweede…

Garam masala

antioxidant, geneeskrachtig, Indiaas, inspirerende blog, specerij, weerstandverhoger, wereldkeukenSangeetaLaat een reactie achter
Het geheim van Veelzijdig Vega keuken zit in verwarmende en aromatische specerijen, één daarvan is ‘Garam masala’. Deze zogenaamde ‘preventieve gezondheidszorg’ is ontstaan uit ‘Ayurveda: de Indiase wetenschap van lang en gezond leven’. De traditionele kennis van het leven zegt dat je veel ziekten op een gemakkelijke manier kunt voorkomen. En dat kan met de geneeskracht van oeroude natuurlijke middelen. Waarschijnlijk denk je wat is dan ‘garam masala’ en wat kun je ermee doen. In dit blog krijg je antwoorden op deze vragen. Specerijenmelange Garam betekent ‘warm’ en masala betekent ‘mengsel’ in de Indiase taal. Het is een heerlijke mix…