Categorie: saus

Romige saus

Vind jij ook een gedoe om een roux te maken voor een romige saus? De hele tijd het meel blijven roeren door roomboter en het kan nog een klonterige massa worden. Is het nodig om op een ingewikkelde manier een sausje te maken? Het gaat toch om het binden van de saus en dat kan op talrijke manieren. Heb je restjes aardappelpuree over dan meng je deze erdoor en op simpele manier maak je een saus. Zo heb je ook geen vette roomboter nodig en je maakt wel een romige saus. Lees maar hoe makkelijk het is.

Italiaanse vlag schotel

Kon je deze vakantie weer geen risotto alla Milanese proeven in Italië? Laat je hoofd niet hangen en haal het bijzondere gevoel in eigen huis met deze Italiaanse vlag schotel. Die is gemaakt met groene pesto, klassieke plakkerige rijst uit het noorden van Italië en rode saus. Heb je geen tijd om pesto te maken, dan maak je een Italiaans eenpansgerecht: risotto met deze ingrediënten? Risotto is een heerlijk comfort food wat ontzettend veel simpele varianten kent. Beleef Italiaanse charme zonder te reizen.

Olijventapenade

Kies voor een van de gezondste diëten ter wereld en voel je vitaler. Hier gaat het om een Mediterraan dieet met heerlijke hapjes op basis van gezonde vetzuren. Die onverzadigde vetzuren zorgen ervoor dat je bloedsuiker evenwichtig blijft. In dat geval heb je minder risico op kwaaltjes en je voelt je fitter. Eet heerlijke groente tapas, olijventapenade met volkoren crackers of een gezonde schotel. En deze simpele gerechten kun je op een supermakkelijke manier maken. Boost je gezondheid met mediterrane eetpatroon.

Rucola pesto

Heb je altijd kant- en klare pestosaus in huis om een snelle vegetarische Italiaanse schotel te maken? Dan wordt jouw schotel niet 100% vegetarisch want in die pesto sausjes zit vaak kaas met dierlijk stremsel. Maak zelf een pesto van basilicumblaadjes of rucola pesto en je weet zeker dat je puur vegetarisch eet. Tover eens die groene rucola blaadjes in een handomdraai in een pestosaus. Zo ben je gezond en duurzaam bezig want die groente groeit gemakkelijk in Nederland.

Rabarberchutney

Duurzaamheid begint op je bord ook als het gaat om smaakmakers. Zie je in deze tijd ook een struikachtige plant met grote bladeren en rode stengels in de moestuinen? Het is de voorjaars vitaminebom rabarber met zachtzure smaak en super geschikt om er een chutney van te maken. Let er wel op dat je alleen de rode stengels gebruikt en geen bladeren. Teveel oxaalzuur in de bladeren en het groene deel is giftig. Schil de stengels net als bleekselderij, tover ze om in een rabarberchutney en je bent duurzaam bezig.