Heb je al een idee hoe jij op Valentijnsdag je grote liefde gaat verrassen? Natuurlijk kun je een cadeautje of een kaartje kopen maar iets origineels koken en samen eten is veel gezelliger. Maak een verrukkelijke quiche met symbooltjes van liefde en passie. Een beetje moeite doen moet kunnen want “Liefde gaat tenslotte door de maag”. En Veelzijdig Vega maakt het je toch nog makkelijker, lees gauw verder.

Ingrediënten

  • 400 gr bloemkoolrijst (Bonduelle)
  • 5 plakken taartdeeg (Koopmans)
  • 2 to maten
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 eieren
  • 200 gr crème fraîche
  • Zout & peper
  • 1 tl garam masala
  • Paprikapoeder
  • Olie om de bakvorm en plakken te bestrijken

Instructies

  • Laat de diepvries bladerdeeg en bloemkoolrijst op het aanrecht ontdooien. Bestrooi een werkplek met bloem, rol eerst 2 bladerdeegplakken en steek hartenvormpjes uit. Rol daarna resteren bladerdeeg uit tot een gewenste stuk voor de bakvorm.
  • Breek de eieren in een grote schaal en klop ze samen met crème fraîche. Doe de bloemkoolrijst, garam masala, het zout en peper erbij en roer alles goed door elkaar.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak tomaten in een hakmolen en pureer ze met tomatenpuree, een beetje zout en paprikapoeder.
  • Bestrijk de quiche vorm met olie, leg bladerdeeg erover en verdeel eerst bloemkoolrijst mix goed. Doe dan de tomatenmix erover en leg voorzichtig de uitgesneden hartenvormpje op de quiche.
  • Bak de quiche 20-25 minuten op 200 graden. Eet gezellig samen met een lekkere salade erbij.
    liefdesquiche

Het kleurrijke seizoen van vallende bladeren en boomvruchten komt ten einde. En dat gaan we natuurlijk vieren met de enige echte oranje herfst kampioen: de pompoen. In deze periode van het jaar smaakt die groente het lekkerste, het is caloriearm en ook super gezond. Een aantrekkelijke manier om dit superfood binnen te krijgen is verwerken in een quiche. Je hoeft alleen wat voor te bereiden en de oven doet de rest van het werk.
Gang: Bijgerecht
Keuken: Frans
Porties: 6

Ingrediënten

  • 400 gr pompoen
  • 400 gr wortelen
  • ½ el gedroogde tijm
  • 200 gr crème fraîche
  • 2 eieren
  • Bladerdeeg
  • 50 gr geraspte kaas
  • Zout en peper

Instructies

  • Gebruik je bladerdeeg uit de vriezer? Laat het dan eerst ontdooien. Maak ondertussen de pompoen & wortelen schoon en stoom de groenten tot ze bijna gaar zijn.
  • Voeg het zout, peper en tijm toe en laat de groenten iets afkoelen. Klop de eieren, meng ze met de crème fraîche en roer dit mengsel door de groenten.
  • Verwarm de oven op 180 °C. Bestrijk olie in een quichevorm, leg bladerdeeg op de bodem en verdeel daarover de groentemix.
  • Bestrooi de groentemix met de geraspte kaas en bak de quiche ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.

Dit wisselvallige najaarsweer zorgt ervoor dat er prachtige paddenstoelen de grond uitschieten. Mooi om te bewonderen maar de eetbare versie koop je natuurlijke in de supermarkt. Deze herfst delicatessen zijn caloriearm en bevatten veel kalium. Voor de goede werking van onze hersenen is kalium is een onmisbaar mineraal. Dit gerecht is een oogstrelende combinatie van de ingrediënten die goed bij elkaar passen.
Keuken: Frans
Porties: 4

Ingrediënten

  • 400 gr paddenstoelen/champignons
  • 3 zoete puntpaprika’s
  • Bladerdeegplakjes naar keuze
  • 1 ui
  • 2 - 3 el olie
  • 2 eieren
  • 200 ml crème fraîche
  • 75 gr geraspte kaas
  • 1 el fijngehakte Rozemarijn
  • 1 tl Paprikapoeder
  • Zout en peper

Instructies

  • Pel de ui en hak deze, maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in schijven. Was de paprika’s en verwijder de zaadjes en snijd ze ik dunne stukken van 2 cm.
  • Verwarm de olie in een koekenpan en bak de ui en paddenstoelen 2-3 minuten op hoog vuur, strooi de paprikapoeder toe. Voeg de paprikastukjes toe en roerbak ze 2-3 minuten.
  • Zet het vuur uit en voeg het zout, de peper en de rozemarijn toe en laat de groenten afkoelen. Verwarm de oven op 180 °C.
  • Klop eieren in een kom en meng ze met de crème fraîche. Giet deze mix bij de afgekoelde groenten en roer het door elkaar.
  • Leg de bladerdeegplakjes in een ingevette quichevorm en verdeel de groenten-ei massa erover. Bestrooi de geraspte kaas daarover en bak de quiche 25-30 minuten op 180 °C.

Geel is de kleur van Pasen, van een nieuw begin en van de stralende zon. Volop genieten van de lentezon moet met deze quick quiche zeker lukken. Dit zonnig gerecht smaakt net zo lekker als het eruit ziet en barst van de goede voedingsstoffen. De kleurrijke vruchtgroenten paprika & courgette zijn lekker en super snel klaar. Geniet van de lentekleuren in je keuken en verras je paasgasten.
Gang: Bijgerecht
Porties: 4

Ingrediënten

  • 2-3 gele paprika’s
  • 1 courgette
  • 3 vierkante diepvries bladerdeegvellen
  • 2 eieren
  • 200 ml crème fraîche
  • 50 gr geraspte kaas
  • 1 el gebroken lijnzaad
  • Groene kruiden rozemarijn, tijm
  • Zout en peper
  • 1 el olijfolie

Instructies

  • Laat de diepvries bladerdeegvellen ontdooien en verwarm de oven op 180°C . In de tussentijd kun je de paprika’s en de courgettes schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
  • Roerbak gesneden paprika en courgette max. 5 minuten op hoog vuur.
  • Klop de eieren in een grote kom, voeg de crème fraîche, het lijnzaad, groene kruiden, roergebakken groenten en zout & peper toe.
  • Bestrijk wat olie op de quichevorm en leg daarop de bladerdeegvellen. Verdeel nu de groente- en eierenmix op de bladerdeegvellen. Bestrooi de geraspte kaas erover en bak de quiche op 180°C in een voorverwarmde oven.
Recept afdrukken
5 van 3 stemmen

Heb je geen zin om de bloemkool op een klassieke manier te eten? Dit voedzaam en fantastisch gerecht is zeker de moeite waard. Deze quiche met bloemkool en doperwten zit boordevol gezonde ingrediënten en smaakt verrukkelijk. Veel vezels en weinig calorieën in deze quiche zorgen ervoor dat je mooi & slank blijft.

Ingrediënten

  • 3 plakken bladerdeeg
  • 300 gr bloemkoolroosjes
  • 100 gr diepvries doperwten
  • 100 gr tomatenblokjes
  • 50 gr geraspte kaas
  • 3 el mascarpone
  • 2 eieren
  • 1 tl garam masala of nootmuskaat
  • 2 tl gedroogde rozemarijn

Instructies

  • Haal de plakken bladerdeeg uit de diepvries en laat ze ontdooien. Ondertussen kun je de bloemkoolroosjes kort stomen. Zorg ervoor dat ze halfgaar zijn.
  • Doe de doperwten in een grote schaal en schep daarover de gestoomde warme bloemkool. Voeg tomatenblokjes, garam masala of nootmuskaat, rozemarijn, zout en peper toe.
  • Laat het mengsel wat afkoelen. Verwarm de oven op 180 graden. Klop de eieren, doe de mascarpone erbij en meng dit met de bloemkool en doperwten.
  • Doe de bladerdeegplakken in een ingevette springvorm. Verdeel daarover de groenten en het eimengsel goed. Bestrooi de geraspte kaas erover en bak de quiche ongeveer 30-35 minuten afhankelijk van de diepte van je springvorm.