Veelzijdig Vega

Categorie: plantaardige eiwitten

Snelle spaghetti

Heb je genoeg van oliebollen en wil je weer snelle en toch gezonde maaltijden eten? Januari is inderdaad de maand om je gezonde stijl weer op te pakken. Het liefst zou je calorieën verbranden in de sportschool en dat kan pas na de lockdown. Tot die tijd kun je in balans blijven door te wandelen, fietsen, hardlopen of een andere workout. En daarna eet je natuurlijk een snelle spaghetti rijk aan plantaardige eiwitten- en vezels.

Marokkaanse maaltijdsoep

Denk je aan Marokko dan denk je meteen aan couscous. Maar de fascinerende keuken van dit Noord-Afrikaanse land is verrassend veelzijdig. Dat komt ook door de invloeden van Arabieren, de Moren en de Berbers. Ondanks dat ze (lams)vlees- en visgerechten lekker vinden, eten ze ook plantaardige vezels- en eiwitten. Kijk eens naar deze Marokkaanse maaltijdsoep gemaakt met kikkererwten en verse groenten. Van mijn Marokkaanse vriendin kreeg ik tips om deze soep in echte Marokko style te maken.

Aardig voor moeder aarde

“When we heal the earth, we heal ourselves”. David Orr. Een harmonieuze leefwijze op de aarde is de kerngedachte van dit 150e Veelzijdig Vega blog. De aarde of de wereld is de enige levende planeet die voor ons bestaan zorgt. Het is de woonplaats van miljarden organismen en dankzij haar krijgen we schone lucht, schoon water en gezond eten. En is die lucht wel echt schoon in Nederland? Wat kun je doen om deze prachtige planeet leefbaar te houden & mooier te maken? Bewust en harmonieus omgaan met de natuur is het medicijn om de wereld gezonder te maken. Een Read More

Gevulde gele courgette

Weet je wat het mooiste aan de gele kleur is? Behalve een Paassymbool versterkt deze zonnige kleur volgens kleurenpsychologie onze positieve gevoelens. Positief denken maakt ons gezonder en een positieve blik geeft een goed gevoel. Je kunt meer genieten van een halfvol bordje dan een halfleeg bordje. Probeer het eens, zet een stukje van deze gevulde gele courgette op het bordje. Maak je paasfeest compleet en verbeter je gezondheid.

100e blogpost

Wat is er toch leuk aan bloggen? & Waarom zal ik mijn persoonlijke (wereld)recepten met iedereen delen? Dit waren de 1e vragen waarmee het begon en ondertussen is bloggen een onderdeel van mijn leven geworden. Als copywriter wilde ik eigenlijk overtuigende brieven en andere commerciële teksten schrijven. Omdat vegetarisch koken en schrijven allebei mijn passies zijn, begon ik met bloggen en dit is alweer mijn 100e blogpost. Als food blogger van Veelzijdig Vega deel ik twee keer per week mijn kookinspiraties. Het is hard werken al kun je er geen rekeningen mee betalen. Het gaat niet alleen om recepten schrijven Read More