Categorie: peulvruchtenschotel

Monggo guisado

Haal de paradijselijke Filipijnen in huis ook al ben je vegan. In het land met prachtige stranden zijn ze al te gek op alles wat in de zee rondzwemt. Door een overvloed aan zeeleven, is vegetarisch en veganistisch eten bijna ondenkbaar. In bijna elk gerecht gaat er vis of vlees in terwijl het niet nodig is. Hun populairste gerecht monggo guisado kan echt vegan omdat het gemaakt is van mungbonen: rijk aan groene eiwitten. Maak het zelf volgens dit gemakkelijke recept, geniet van jouw kookkunsten en kom in de gezondste Filipijnse sferen.

Kliekjessalade

Wat doe je met kliekjes gekookte granen en bonen? Laat ze niet in de prullenbak belanden want met voedselverspilling maak je moeder aarde niet blij. En aardig blijven voor moeder aarde betekent ook aardig zijn voor jezelf. Zo bespaar jij gas/elektra, tijd en rompslomp in de keuken. Natuurlijk kun je overgebleven eten gewoon opwarmen en gauw binnenwerken. Wil je elke dag iets anders eten dan maak je een heel andere schotel van restjes rijst, bonen en groenten. Tover dus etensrestanten om in een kliekjessalade die zowel koud als warm goed smaakt.

Vegan curry

Eet vaker vegan, boost jouw gezondheid en verbeter de wereld. Duik in het oorspronkelijke curryland en tover super snel een vegan curry op tafel. In het curryland India heet dit een gewone peulvruchten-groenteschotel. Tijden de kolonisatie brachten Britten het concept naar Europa en noemden elke gekruide groenteschotel in saus curry. Sindsdien is deze naam populair over de hele wereld. Kies uit eindeloze curry-varianten of probeer dit vegan recept, verbeter jouw gezondheid en ook de wereld.

Snijbonen curry

Weet je wat het bijzondere aan deze snijbonen curry is? Die barst van de weerstandsvitamine en als je er genoeg van binnenkrijgt, word je niet vaak verkouden. Dan is je weerstand op peil, je bent energiek en je kunt volop genieten van de heerlijke herfst. Omdat de weerstandsvitamine C gevoelig is voor teveel warmte, zijn de ingrediënten in deze curry minder lang gekookt. De curry smaakt verrukkelijk, oogt aantrekkelijk en het is een gezond wereldgerecht. Geniet van de herfstcharme op je bord.

Tarka dahl

Op een menukaart in een Indiaas restaurant heb je vast wel eens tarka dahl of tadka dal zien staan. Wil je weten wat het inhoudt? Tarka betekent smaak versterken en je voegt het aan het einde toe als de linzen gekookt zijn. Tarka dahl kan elke soort linzen zijn met specerijen getemperd in ghee. En als je geen ghee hebt kun je dit gezonde vet vervangen door olie die je in huis hebt. Lees verder en je weet hoe makkelijk het is om dit wereldgerecht op jouw tafel te toveren.
NederlandsEnglishFrançaisDeutschहिन्दीEspañol