Categorie: peulvruchten gerecht

Groente- en erwtensoep

Welkom 2024, het jaar waarin planet-proof de voorkeur verdient. Trend 1 voor dit jaar is plant-based eiwitten in plaats van vlees- en vleesvervangers. Wat uit de grond groeit is gezond voor de planeet en barst van de goede kwaliteit eiwitten. En daarmee maak je op een simpele manier romige groente- en erwtensoep. Naast verschillende soorten groente zitten er gele spliterwten in deze soep. Deze erwten smaken hetzelfde als groene erwten alleen de kleur is zonnig. Het zijn de hartvriendelijke schatten van de moeder aarde die een positief effect op je lichaam hebben. Verrijk je lichaam met plantaardige producten en houd…

Rettichkoekjes

Heb je weleens een dikke spierwitte wortel met groene lof in de winkelschap gezien? Dat is een langwerpige grote broer van radijs en heet rettich in het Nederlands. In de Aziatische keuken eten ze die rauw en je kunt het ook anders eten. Waarom jij deze vreemde groente zou eten? Omdat divers eten goed is voor de natuur. Laat die vreemde groente niet in de winkel liggen, koop en verras daarmee jouw kinderen? Maak er koekjes van, gril de rettichkoekjes hoe je ook wil en geef jouw kids verborgen groente. Wil je grillen in de elektrische gril, bestrijk dan het…

Eier- en glutenvrije wafels

Skip jij eieren uit je menu om de wreedheid in de eierindustrie te besparen? En eet je ook geen glutengranen, dat kan juist in je gezondheidsvoordelen werken. Want pure producten van de moeder aarde zijn beter en rijk aan hoogwaardige eiwitten. In 100 gram kikkererwtenmeel zitten 22 gram eiwitten terwijl in dezelfde hoeveelheid eieren maar 13 gram proteïne. De dierlijke eiwitten zijn ook niet nodig om gezond te blijven. Bepaal zelf welke natuurlijke ingrediënten je omtovert in een verrukkelijk gerecht. Geniet ene dag van een no-egg glutenvrije tortilla en andere keer van eier- en glutenvrije wafels. Wees trots op je…

Drie kleuren hartige cake

Eet duurzaam en feest mee met trotse India! Maandag 15 augustus viert het land haar onafhankelijkheid van 75 jaar. En genieten van de onafhankelijkheidskleuren staat centraal op deze speciale dag. Dat zijn ook de gezonde kleuren zoals in deze gestoomde driekleuren hartige cake. Deze variatie op de oorspronkelijke Zuid-Indiase idli-concept is rijk aan vegan eiwitten. Serveer er lekkere curry, chutney & salade bij en maak hiervan een volwaardige maaltijd. Draag een steentje bij aan een beter milieu en vier Indiase vrijheid.

Witte bonensoep

Reken af met de voorjaarsmoeheid door jouw darmen te zuiveren. De verwonderlijke vezels uit peulvruchten maken de stoelgang makkelijker en ze zuiveren de darmen. Dus spoel die slechte bacteriën door met verantwoord en puur zuiver eten zoals deze witte bonensoep. Misschien denk je, ‘ik eet geen bonen vanwege gasvorming’, en daar heb ik ook een tip voor. Week de bonen nog langer in en gebruik specerijen die goed zijn voor spijsvertering zoals in dit recept. Je kunt ook deze specerijenmelange gebruiken om de spijsvertering te stimuleren. Reken af met de voorjaarsmoeheid en barst van de energie .