Categorie: peulvruchten gerecht

Eiwitrijk eenpansgerecht

Zo simpel is het om een puur eiwitrijk eenpansgerecht op bord te zetten. Combineer peulvruchten met granen en je hebt alle aminozuren die het lichaam nodig heeft. De gele spliterwten of linzen met rijst of granen zijn een perfecte proteïne bron. Dat maakt deze maaltijd volwaardig je bent ook nog dier- en natuurvriendelijk. Dit soort comfortfood heet khichdi die Indiërs vaak in de wintermaanden eten. Deze combinatie is verwarmend, voedzaam en genezend, zeggen ze in Ayurveda, de wetenschap van het leven. Probeer, ervaar, voed je lichaam goed en genees jezelf zonder medicijnen.

Vegan Italiaans

Dit is speciaal voor oranjefans en ook als je zin hebt in vegan Italiaans. Nederlands voetbalteam gaat naar de kwartfinale van EK dus we genieten in onze nationale kleur. Dat is feestelijk, aantrekkelijk en diervriendelijk wanneer je dit recept volgt. Benieuwd naar de vegan- en oranjekleurige pasta? Lees verder. De fusilli van Grand Italia die ik hiervoor gebruikte, is zonder eieren. De saus is gemaakt zonder gehakt en toch zitten er genoeg eiwitten in. En de pure proteïnen dit oranje comfort food zijn een energieboost voor ons. Hoe simpel is het om te genieten van pure Italië en dieren te…

Burrito

Hoe houd je weken zonder vlees vol? Laten we beginnen met de nationale week zonder vlees tot 10 maart. Of zie jij daar ook tegenop en heb je geen idee wat je elke dag kunt koken? Don’t worry, maak ene dag toffe tofu curry of kies uit veelzijdige vegan recepten. Zet de andere dag wereldgerecht burrito op je menu en proef de pure ingrediënten. Burrito is een Mexicaanse tortilla wrap goedgevuld met bonen, mais en groente. Kies de bonen en groente die jij lekker vindt en maak een kleurrijke burrito. De vezels, hoogwaardige eiwitten en complexe koolhydraten uit bonen/groente geven…

Groente- en erwtensoep

Welkom 2024, het jaar waarin planet-proof de voorkeur verdient. Trend 1 voor dit jaar is plant-based eiwitten in plaats van vlees- en vleesvervangers. Wat uit de grond groeit is gezond voor de planeet en barst van de goede kwaliteit eiwitten. En daarmee maak je op een simpele manier romige groente- en erwtensoep. Naast verschillende soorten groente zitten er gele spliterwten in deze soep. Deze erwten smaken hetzelfde als groene erwten alleen de kleur is zonnig. Het zijn de hartvriendelijke schatten van de moeder aarde die een positief effect op je lichaam hebben. Verrijk je lichaam met plantaardige producten en houd…

Rettichkoekjes

Heb je weleens een dikke spierwitte wortel met groene lof in de winkelschap gezien? Dat is een langwerpige grote broer van radijs en heet rettich in het Nederlands. In de Aziatische keuken eten ze die rauw en je kunt het ook anders eten. Waarom jij deze vreemde groente zou eten? Omdat divers eten goed is voor de natuur. Laat die vreemde groente niet in de winkel liggen, koop en verras daarmee jouw kinderen? Maak er koekjes van, gril de rettichkoekjes hoe je ook wil en geef jouw kids verborgen groente. Wil je grillen in de elektrische gril, bestrijk dan het…