Veelzijdig Vega

Categorie: pasta

Spinazie fusilli schotel

Waarom is de Italiaanse keuken razend populair over de hele wereld? Dat is heel simpel: pastaschotels zien er altijd feestelijk uit en ze zijn super snel klaar. Ze kunnen ook nog sneller op tafel als je geen ingewikkeld gehaktsausje hoeft te maken. Geef je fusilli een bijzondere smaak met verse spinazie. Verhoog je ijzeropname uit spinazie door tomaten toe te voegen. Maak het gerecht volwaardig door pijnboompitten want die zijn rijk aan eiwitten en mineralen.

Eiwitrijke lasagne

Weet je dat de wereldberoemde Italiaanse lasagne afgeleid is van het Griekse woord “Laganon”? Het betekent een plat deeg en de Grieken maakten daarvan een brood of pizza. De lasagne die we nu kennen is in de middeleeuwen ontstaan. Inmiddels zijn er veel varianten van deze pastasoort en je kunt het op vele manieren bereiden. Deze eiwitrijke lasagne eten is een ontzettend goede manier om je darmen gezond te houden.

Witlof lasagne

Vinden je kinderen witlof niet lekker? Maak er een romige lasagne van en ze zullen daar zeker van smullen. Witlof ook bekend als Brussels lof, heeft niet de beste reputatie aan tafel. Door zijn bittere smaak hebben veel mensen een hekel aan deze groente. Toch heeft deze spierwitte stronk vele gezondheidsvoordelen. Denk aan ‘bitter in de mond maakt je hart gezond’ en probeer het lekkere recept uit.

Oranje lasagne

Koningsdag celebration doe je natuurlijk met lekkere hapjes in de kleuren van het koningshuis. Deze ideale oranje lasagne maakt een fleurig festijn van je maaltijd. Onder een laagje romige saus zitten kort gebakken champignons en rauwe bospeenplakjes verborgen. Op die manier profiteer je van veelzijdige voedingsstoffen zonder vitamineverlies. Maak er een kostelijke koningsdag van!

Veggie spaghetti carbonara

  Langer dan een half uurtje heb je niet nodig om deze heerlijke maaltijd te bereiden. Deze vega variant van de oorspronkelijke Romeinse spaghetti carbonara is gezonder en smaakvoller. Champignons: een goede vleesvervanger met een afslank effect, maken deze schotel vezels- en eiwitrijk. In plaats van spekjes gebruik je reepjes zongedroogde tomaten en het glibberige ei vervang je door kookroom. Buon appetito!