Vinden je kinderen witlof niet lekker? Maak er een romige lasagne van en ze zullen daar zeker van smullen. Witlof ook bekend als Brussels lof, heeft niet de beste reputatie aan tafel. Door zijn bittere smaak hebben veel mensen een hekel aan deze groente. Toch heeft deze spierwitte stronk vele gezondheidsvoordelen. Denk aan ‘bitter in de mond maakt je hart gezond’ en probeer het lekkere recept uit.
Porties: 3

Ingrediënten

  • 500 gr witlof
  • 150 gr Lasagnebladen
  • 1 el olijfolie
  • 250 gr mascarpone
  • 1 kopje melk
  • 50 gr geraspte kaas
  • Zout en zwarte peper

Instructies

  • Verwijder de buitenste bladeren van de witlof en spoel deze onder de kraan. Halveer het stronkje in de lengte, haal de harde kern weg en snijd het in kleine stukjes.
  • Verwarm de oven op 180 ° en ga verder met de voorbereiding. Meng de mascarpone met 1 kopje melk tot het de dikte van een saus heeft.
  • Verwarm de olie in een pan of een wok, roerbak hierin de stukjes witlof 2-3 minuten. Bestrooi wat zout en peper erover en zet het vuur uit. Voeg de romige saus door de roergebakken witlof en meng het door elkaar.
  • Bouw de lasagne op door eerst een laag witlofsaus dan de lasagnebladen in de schaal te leggen. Herhaal dit een paar keer, eindig met een laagje saus en bestrooi de lasagne met de geraspte kaas.
  • Bak deze romige schotel ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 °C.

Wat een bijzondere historische prestatie! De Hollandse voetbalvrouwen gaan naar de finale van het WK. Het feesten gaat gewoon door en daar horen natuurlijk oogverblindende oranje snacks bij. Tover eens gevulde mini paprika’s op tafel en support onze sportieve leeuwinnen. Deze snelle tapas zijn gevuld met wortelpuree en brengen je helemaal in de oranje stemming.
Gang: Snack
Keuken: Mediterraan

Ingrediënten

Bijgerecht 3-4 personen

  • 300 gr mini oranje paprika’s
  • 200 gr wortels
  • Gedroogde tijm
  • 1 el mascarpone
  • 1 el sesamzaadjes (geroosterd)
  • Gemberrasp naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Instructies



  • Schrap, was en snijd de wortel en breng de stukjes met gemberrasp in klein laagje water
    aan de kook. Lees hiervoor de gezonde
    kooktechnieken.








  • Was de paprika’s, snijd het kapje eraf en haal eventuele pitjes eruit.








  • Stamp de gekookte wortels en meng ze met de mascarpone, de sesamzaadjes en de tijm. Breng de mix op smaak met zout en peper.








  • Vul de kleine paprika’s met de wortelpureemix, duw de mix met een theelepel in de paprika’s. Serveer en smul de paprika’s koud of verwarm ze in de oven.






Om de paprika’s gemakkelijk te vullen kun je ze in de lengte door midden snijden.



    Hup Holland Hup, wat een feest voor de Nederlandse voetbalvrouwen! Morgen doen ze mee met de halve finale van het WK. Feesten met onze sportieve leeuwinnen gaat je zeker lukken met oranje dessert “Gazar ka Halwa”. Het is een makkelijk te bereiden klassieke Indiase pudding of een feestelijk toetje. Als je het vandaag maakt, kun je morgen naar de wedstrijd kijken en tegelijkertijd feestelijk smullen.
    Gang: Nagerecht
    Keuken: Indiaas
    Porties: 4

    Ingrediënten

    • 500 gr wortels
    • 200 ml kokos of amandelmelk
    • 100 gr kokosroom
    • 2 el suiker
    • 2 el rozijnen
    • 2 el fijngehakte amandelen
    • ½ tl kardemom poeder

    Instructies

    • Schrap, was en rasp de wortels (in de keukenmachine). Breng ze aan de kook met (kokos)of amandelmelk, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat de wortelrasp zachtjes koken.
    • Pureer de massa na 15 minuten, voeg de kardemom poeder, de rozijnen, de amandelen, kokosroom en suiker toe.
    • Verwarm het geheel nog 5-10 minuten tot de kokosroom is opgenomen. Serveer dit feestgerecht in winter warm en in de zomer koud met fijngehakte noten erover.

    Wat vind je van dit nagerecht?

      Taart eten is geen dagelijkse kost toch wil je jezelf en je gasten eens iets lekkers voorschotelen. Bovendien kun je ook een gezonde en vetarme taart maken. Het is een slimme manier om de heerlijke zomergroenten binnen te krijgen. De spitskool lijkt misschien een saaie groente, maar het heeft een positief effect op je maag-darmstelsel. De Italiaanse zout- en vetarme kaas ricotta geeft deze groente een make-over.
      Gang: Hoofdgerecht
      Porties: 4

      Ingrediënten

      • 400 gr spitskool, fijngesneden
      • 200 gr wortelrasp van bospeen
      • 250 gr ricotta
      • 100 gr grof maismeel
      • 2 eieren
      • 2-3 el grof gemalen walnoten
      • Zout en peper
      • 1 tl garam masala
      • 25 gr geraspte kaas
      • 1-2 el fijngehakte peterselie

      Instructies

      • Breng in een ruime pan 1 kopje water aan de kook, voeg de spitskool toe. Kook de groente in weinig water. Schep een paar keer om, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Als de spitskool halfgaar is, zet het vuur uit.
      • Voeg het maismeel en de wortelrasp aan de warme spitskool toe. Strooi de garam masala, de peterselie, het zout & de peper erover en roer het goed met een scheplepel. Laat het even afkoelen.
      • Verwarm de oven op 160 graden. Klop ondertussen de eieren in een grote kom, doe de ricotta erbij en mix het goed.
      • Schenk het eimengsel over de spitskool-wortelmix, voeg gemalen noten toe. Meng het door elkaar en verdeel het in een ingevette springvorm. Bak de taart ongeveer 35 minuten op 160 graden. Geniet van deze taart met een frisse salade.

      De zomer komt in zicht, dat betekent genieten van de verfrissende en makkelijke hapjes. Dek je buitentafel en maak je tafelgenoten blij met deze kleurrijke broccoli fusilli salade. Behalve dat deze salade er lekker uitziet, barst het ook van gezonde voedingsstoffen. Broccoli is een superfood en in combinatie met tomaten heeft het een extra beschermende werking tegen kanker.
      Porties: 3

      Ingrediënten

      • 300 gr broccoli
      • 250 gr cherrytomaten
      • 250 gr fusilli
      • 3 el olijfolie
      • Sap van 1 limoen
      • 30-35 zwarte olijven
      • 50 gr geraspte kaas
      • Zout en peper

      Instructies

      • Maak de broccoli schoon, haal de kleine blaadjes eraf, snijd deze vanaf de stronk en stoom de roosjes. Kook de fusilli volgens de gebruiksaanwijzing en giet af.
      • Laat de broccoli en fusilli even afkoelen. Snijd ondertussen de tomaten en schep ze in een saladeschaal, voeg de olijven toe.
      • Schep daarboven de afgekoelde broccoli en fusilli, voeg de olijfolie, de limoensap, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en bestrooi de salade met geraspte kaas. Eet smakelijk!