Categorie: maaltijdsalade

AARDAPPELSALADE

Afscheid nemen van dierbaren is niet fijn en goede herinneringen verzachten onze pijn. Daarom deel ik vandaag een recept gemaakt van de lievelingskost van mijn zwager die niet meer op de wereld is. Zoals veel Nederlanders was hij gek op aardappelen vaak in een avondmaaltijd. Was het weer te warm, dan zette hij een mooi versierde saladeschaal op tafel want verfrissend smaakt op een warme dag het lekkerste. Wil je ook die koolhydraatrijke knollen op een andere manier eten? Zet dan binnen 10 minuten deze aardappelsalade op tafel, verdubbel de ingrediënten en eet lekker als maaltijdsalade.

PASTA-PESTOSALADE

Proef Italiaanse zomer op je bord met de pasta-pestosalade. Gisteren is Italië het WK kampioen 2021 geworden en er is feest in het land van authentieke pasta. Wij vieren eveneens mee en creëren Italiaanse sferen in onze keuken. Dat kan zelfs als je restjes gekookte pasta over hebt of teveel pesto saus hebt gemaakt? Zo verspil je geen eten, het is dus milieuvriendelijk en je geniet lekker van de pasta-pestosalade. Denk je nu dat je met die kliekjes ook een warme Italiaanse schotel op tafel kunt zetten? Dan voeg je pesto saus op laatst toe want pesto verliest smaak door…

ANDIJVIE TABOULEH

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Dat vinden de Libanezen ook! Wil je weten wat ze het liefst eten? Deze meest Joodse burgers zijn gek op verfijnde kleurrijke comfort foods zoals tabouleh. Dit zomergerecht maken ze van bulgur, rauwkost en groene kruiden. Veelzijdig Vega gaf een nieuw jasje aan originele tabouleh omdat je meer groente nodig hebt dan kruiden. Probeer dit eenvoudige recept van andijvie tabouleh.

QUINOA SALADE

Wat een heerlijk nazomerweer hebben we vandaag. Geniet je ook van de laatste zomerse dagen in je tuin of op het terras? Of heb je daar geen tijd voor? En weet je al wat je vanavond eet? Na een lange werkdag wil je niet weer gaan zweten met een verwarmende soep of curry. Maak in dat geval een goedgevulde verrukkelijke quinoa salade. Het is een eiwitrijke volwaardige maaltijd met weinig ingrediënten.

ZOMERSE MAALTIJDSALADE

  Wat eet je met dit warme weer? Een goed gevulde zomerse maaltijdsalade natuurlijk. In de ochtenduren als het minder warm is, doe je alle voorbereidingen en tegen etenstijd ben je gauw klaar. Deze zomerse maaltijdsalade is een perfecte combinatie van heerlijke ingrediënten. Peultjes: peulvruchten in deze salade zijn een goede vleesvervanger. Serveer of smul deze zomerse maaltijdsalade als lunch, avondeten of bij een bbq feest.