Veelzijdig Vega

Categorie: lunchgerecht

Spinazie wraps

De geweldige manier om extra groente toe te voegen aan je lunchmoment is dit. Maak spinazie wraps en vul ze met groenten en salade naar keuze. Je krijgt er een vol gevoel van want deze voedzame wraps zijn gemaakt van goede vleesvervanger. Het kikkererwtenmeel in deze wraps is namelijk rijk aan eiwitten en enorm gezond. Geniet van je goedgevulde lunch en blijf de hele dag productief.

Zonnige roti

Ervaar de indrukwekkende stad van Gouden Tempel met de zonnige roti. Deze glutenvrije roti (makki ki roti) is zeer populair in Punjab: deelstaat in India waar de Gouden Tempel gevestigd is. Vooral in de wintermaanden eten Punjabi deze roti, gemaakt van het maismeel met spinazieschotel (Saag). In vergelijking met gewone roti kun je deze niet zo goed uitrollen. Mijn moeder maakte daarom dikke mais roti’s en bakte ze met veel ghee, “extra vet kun je in de winter goed gebruiken”, zei ze. De ghee is inderdaad een vet met tal van gezondheidsvoordelen en maakt je niet dik.

Rode groenterijst

Kom alvast in romantische stemming met de hartstochtelijke liefdeskleur. Deze warmhartige kleur van passie is ook de kleur die je gezondheid verbetert. De mooie natuurlijke kleurstof maakt je eten feestelijk en houdt je hart gezond. Bereid met gezonde groente is deze rode groenterijst een snel & goddelijk gerecht. Weet je al welke groente erin verstopt zit? Lees verder, maak de rode groenterijst en smul met je liefste.

Groentesoep Indian style

Pas de Indiase wijsheid aan je gerechten toe en word vitaler. Het is gemakkelijker dan je denkt, dit recept van de groentesoep Indian style laat je dat ook zien. Wellicht heb je ooit gehoord van de preventieve gezondheidszorg ter wereld: Ayurveda. Deze kennis van het leven zegt, “breng je lichaam in balans door juiste voeding”. Gebruik specerijen zoals kurkuma en garam masala in je gerechten. Deze specerijen ontgiften je lichaam van schadelijke stoffen en maken je vitaler.

Kerstsalade

Creëren we dit jaar een natuurvriendelijke groene Kerst? Een witte Kerst wordt het weer niet, het is bijna 10 jaar geleden dat we in Nederland een witte Kerst hebben gehad. De klimaatverandering heeft daar een grote invloed op, de aarde wordt steeds warmer en de winters steeds milder. Kiezen voor groen helpt, eet zo veel mogelijk vegetarisch en blijf aardig voor de moeder aarde. Dan draag je bij aan een beter klimaat en je bent super gezond bezig. En vegetarisch kan echt feestelijk zijn, kijk eens naar deze kerstsalade.