Categorie: lente

Zuiverwitte pastasaus

Zin in een zuiverwitte pastasaus zonder zuivel? Een saus die je detox-kuur kunt noemen. Weet je al wat ik bedoel? Haal snel de zuiverste groente van dit seizoen in huis en tover om in die Italiaanse specialiteit. Wacht niet te lang want asperge seizoen in Nederland loopt officieel tot 24 juni. De medicinale eigenschappen in die groente hebben een lichaamsreinigende werking. En de snelste manier om deze superfood binnen te krijgen is, ervan genieten als pastasaus of soep. Het toevoegen van (vegan)kookroom is voor extra smaak, niet echt nodig. Proef Italië en ervaar simpele lente-detox!

Natuurlijke boosters tegen hooikoorts

Na regen komt zonneschijn en het heerlijke lentezonnetje is superfijn. De natuur fleurt op, de temperaturen stijgen en het wordt terrasjesweer. Allemaal leuk en wel en is iedereen er blij mee? Hoe kun je genieten als je gras-boompollenallergie ofwel hooikoorts heb? Wat kun jij doen tegen die hinderlijke symptomen die ieder jaar terugkomen?  Natuurlijk kun je naar de huisarts gaan en medische adviezen volgen. Afhankelijk blijven van verslavende neussprays en medicijnen die vaak bijwerkingen hebben. Ieder jaar gebruik je die medicijnen, de ene keer heb jij er minder last van dan de andere keer. De klachten blijven terugkomen en op…

Veelzijdige vega wereld op bord

Hoe makkelijk is het om veelzijdige vega wereld op bord te halen? Dit lieten we zien in onze kookworkshop van 7 april. Bij Dille & Kamille in Amersfoort maakten wij een culinaire reis door Zuidoost-Azië en Zuidoost-Europa. In de workshop ‘Indiase en Turkse specialiteiten’ was het gezellig genieten en een betere wereld creëren.   Samen met mijn veelzijdige vriendin vertelde ik hoe je een volwaardige vega maaltijd maakt. De fanatieke deelnemers hadden er veel zin in en supersnel hadden ze 3 verrukkelijke gerechten klaar. De geurige Indiase lente-pilav, verfrissende saus(raita) en Turkse kisir(kleurrijke salade) vond iedereen lekker. Ook het personeel…

Soep van aardpeer

Eten we alweer soep? Heerlijk en deze keer van aardpeer. “De soep van een of meer peren?”, zei mijn man, van aardperen bedoel ik. Wat is dat nou weer, dat zijn geen groene peren maar knettergezonde bruine knollen. Dus maakte ik lekkere soep van aardpeer en hij zei, het smaakt naar meer.Aardpeer is een knolgewas net zo zuiverwit als pastinaak met lekkere smaak. Sommigen noemen het topinamboer of Jerusalem artisjok terwijl het niets met Jerusalem te maken heeft. Waarom zou je het eten? Omdat er veel vitamines in en speciaal type vezels(inuline) inzitten die onze darmen extra boosten.

Snelle doperwtensoep

Is het nu lente of herfst? De ontwakende natuur laat haar prachtige groen zien en wat doe je als het blijft regenen en waaien. Jezelf opkikkeren en verwarmen met een kommetje gezonde groen. Wat dacht je van snelle doperwtensoep in je kommetje doen? De erwten uit diepvries zijn mooi groen, passen goed bij dit seizoen en je kunt er veel mee doen. Bij het warme weer maak je er een frisse tartaar van en met dit regenachtige weer een warm opkikkertje. Lees hoe simpel het is om jezelf op te kikkeren.