Categorie: lente

PASTA-PESTOSALADE

Proef Italiaanse zomer op je bord met de pasta-pestosalade. Gisteren is Italië het WK kampioen 2021 geworden en er is feest in het land van authentieke pasta. Wij vieren eveneens mee en creëren Italiaanse sferen in onze keuken. Dat kan zelfs als je restjes gekookte pasta over hebt of teveel pesto saus hebt gemaakt? Zo verspil je geen eten, het is dus milieuvriendelijk en je geniet lekker van de pasta-pestosalade. Denk je nu dat je met die kliekjes ook een warme Italiaanse schotel op tafel kunt zetten? Dan voeg je pesto saus op laatst toe want pesto verliest smaak door…

ZONNIGE RIJST

Word jij ook vrolijk van de prachtige zonsopkomst- en ondergang? En wat doe je als er geen zonnestraal te zien is? Straal dan zelf in je keuken en maak zonnige gerechten, straal van binnenuit en verminder al je kwaaltjes. Vind je het moeilijk om te kiezen uit vele recepten? Maak dan zalige zonnige rijst met wortelrasp en het wondermiddel: kurkuma. Zuiver je lichaam van binnenuit, bevorder je spijsvertering en geniet gezond. Lees het simpele recept van de zonnige rijst.

AARDAPPELEN ANDERS

Ben jij ook gek op aardappelen en wil je die knollen eens anders eten dan verwerkt in een stamppot of hartige taart? Laat je inspireren door de veelzijdige vegetarische keuken en maak deze aardappelen anders. Dit no-ovengerecht is een inspiratie op de Indiaas gerecht ‘dahi aloo’ en je maakt het in een koekenpan. De helende exotische specerijen geven deze koolhydraatrijke schotel een prachtige kleur en verrukkelijke smaak. En hoe krijg je de heerlijke glutenvrije jus?

RABARBERCAKE

  De Vaderdag komt eraan en ook dit coronajaar hoef je niet ver weg te gaan. Alles voor een Vaderdag cadeau haal je bij de dichtstbijzijnde winkel vandaan. Deze keer verras je allerliefste pappa met de groente ontzettend duurzaam. Je maakt een cake van rabarber: een product uit eigen bodem, lekker en voedzaam. Zet jouw grote held in het zonnetje, smul en geniet samen van een rabarbercake. Lees hier stapsgewijs hoe je zelf een cake bakt.

RABARBERCHUTNEY

Duurzaamheid begint op je bord ook als het gaat om smaakmakers. Zie je in deze tijd ook een struikachtige plant met grote bladeren en rode stengels in de moestuinen? Het is de voorjaars vitaminebom rabarber met zachtzure smaak en super geschikt om er een chutney van te maken. Let er wel op dat je alleen de rode stengels gebruikt en geen bladeren. Teveel oxaalzuur in de bladeren en het groene deel is giftig. Schil de stengels net als bleekselderij, tover ze om in een rabarberchutney en je bent duurzaam bezig.