Categorie: lactosevrij

Soep van aardpeer

Eten we alweer soep? Heerlijk en deze keer van aardpeer. “De soep van een of meer peren?”, zei mijn man, van aardperen bedoel ik. Wat is dat nou weer, dat zijn geen groene peren maar knettergezonde bruine knollen. Dus maakte ik lekkere soep van aardpeer en hij zei, het smaakt naar meer.Aardpeer is een knolgewas net zo zuiverwit als pastinaak met lekkere smaak. Sommigen noemen het topinamboer of Jerusalem artisjok terwijl het niets met Jerusalem te maken heeft. Waarom zou je het eten? Omdat er veel vitamines in en speciaal type vezels(inuline) inzitten die onze darmen extra boosten.

Burrito

Hoe houd je weken zonder vlees vol? Laten we beginnen met de nationale week zonder vlees tot 10 maart. Of zie jij daar ook tegenop en heb je geen idee wat je elke dag kunt koken? Don’t worry, maak ene dag toffe tofu curry of kies uit veelzijdige vegan recepten. Zet de andere dag wereldgerecht burrito op je menu en proef de pure ingrediënten. Burrito is een Mexicaanse tortilla wrap goedgevuld met bonen, mais en groente. Kies de bonen en groente die jij lekker vindt en maak een kleurrijke burrito. De vezels, hoogwaardige eiwitten en complexe koolhydraten uit bonen/groente geven…

Jackfruit curry Thai style

Zin in Thaise culinaire toeren, dat kan zonder vliegtickets te kopen. Proef heerlijke pad thai of jackfruit curry Thai style en geniet van hun goddelijke geuren. Natuurlijk door een kiplekker leven te geven aan alle dieren. Maak een curry van duurzame young jackfruit die een bite van kippenvlees heeft. Jackfruit is een grote tropische vrucht-groente die in Thailand ingeblikt wordt. De fairtrade boeren maken het ons gemakkelijk en besparen het schil en snijwerk. Met deze vooraf gesneden en gekookte groente kun je gauw een Thaise specialiteit op tafel toveren. Geeft het gerust een eigen twist en geniet.

Vegan Valentijn snoep

Mag het iets speciaals zijn om te snoepen met je Valentijn? Dat wordt helemaal bewust genieten als het ook gemaakt is van 100% plantaardige ingrediënten. Natuurlijk wil je daarvoor niet uren in de keuken staan bakken. En dat is zeker niet nodig voor deze vegan Valentijn snoep. Maak jouw romantische dag compleet met iets wat goed is voor de planeet. Lees stap voor stap hoe makkelijk het is om liefde te verspreiden. Creëer tegelijkertijd gezonde Valentijn sferen in de hartstochtelijke liefdeskleur. Alvast een fijne Valentijnsdag!

Aloo palak

Volhouden met een gezonde eetgewoonte doe je zo! Breng allereerst variatie in je maaltijd. Kook elke dag een afwijkende groente net iets anders. Duik in de diverse wereldkeukens en kijk hoe je aardappelen en groenten anders kunt bereiden. Aloo palak (aardappelen spinazie) is een smakelijke Noord-Indiase specialiteit. Als je aardappelen op deze mooie manier eet, heb je namelijk geen aparte jus nodig. En zonder veel moeite eet je verrukkelijk vegan wat de wereld mooier maakt. Zo simpel is het om gezond te genieten en vol te houden. Hier vind je meer tips over het volhouden van een gezonde leefstijl.