Je gebruikt het als garnering op je Italiaanse gerechten en het is een belangrijk ingrediënt in de klassieke pesto. Deze smakelijke smaakmaker is een lid van de munt & rozemarijnfamilie en het heeft een spirituele & herstellende kracht. Het is in vele soorten, vormen en kleuren en komt oorspronkelijk uit Azië en Afrika. Tegenwoordig telen ze diverse soorten basilicum in verschillende delen van de wereld.

Soorten basilicum

De populairste basilicum die wij kennen, heet zoete basilicum die bekend is van een Mediterrane saus of Italiaanse lasagne. Daarnaast zijn er veel varianten van dit aromatische kruid. De bekendste zijn: citroen basilicum, paarse basilicum, rode basilicum, Afrikaanse blauwe basilicum, Thaise basilicum en de heilige Tulsi. Het woord Tulsi betekent onvergelijkbare en Indiërs vereren het als een symbool van zuiverheid. Deze heilige plant staat in bijna alle hindoeïstische huizen. Hindoes zien Tulsi als een godin en noemen haar “de koningin van de kruiden”.

Heilige basilicum

Toen Tulsi langs de vroege handelsroutes van het Oosten naar het Westen reisde, noemden christenen het een “heilige basilicum”. Dit blijkt uit de Latijnse botanische naam, Ocimum sanctum. Christenen begroeten Tulsi als “de koning van de kruiden” in plaats van koningin. Ook zij gebruikten deze heilige basilicum in aanbiddingsrituelen als een geschenk aan Christus.

In de middeleeuwen waren de meningen verdeeld over de spirituele krachten van Ocimum sanctum basilicum? Wat vonden ze ervan in verschillende culturen?

Grieken, Joden en Romeinen beschouwden deze plant als versterker van lichaam en geest tijdens het vasten.

In Italië was het kruid een teken van liefde, jongens gingen daar meisjes verleiden door het dragen van basilicumtakjes in het haar.

In Portugal maakten basilicumplanten deel uit van een geschenk aan een geliefde op bepaalde religieuze feestdagen.

Als er een basilicumplant in Malta bij het raam stond betekende dat de bewoonster verbinding zocht.

In Kreta wees deze plant op een ongelukkige liefde.

In het oude Egypte gebruikten ze basilicum voor kransen bij begrafenissen.

Naast allerlei rituelen en ceremonies gebruikten ze deze medicinale flora in het verleden om kwalen te genezen. Ze gebruikten het in tincturen, kompressen, siropen, zalven en als remedie tegen maag, lever- en luchtwegontstekingen.

Tegenwoordig is dit geurige kruid het meest populair in de keuken. Je kunt het gebruiken in een lasagne, soep, pastaschotel, salade en sausje. Vers of gedroogd, wat je ook lekker vind, breng je gerecht op smaak met basilicum. Voeg het op laatst toe om het smaakverlies te voorkomen.

Ontdek de spirituele & genezende kracht van bijzondere basilicum


 



Bronnen:

https://organicindia.com.au/what-is-tulsi/
https://mediaindia.eu/wellness/holy-basil/
https://www.precisionnutrition.com/healthy-basil
https://www.avogel.be/nl/avogel/tuinen/plantenencyclopedie/Basilicum.php

“De Corona crisis raakt ons allemaal”. Hoe kunnen we leven in de wereld van social distancing? Werken en boodschappen doen op een anderhalve meter afstand is gemakkelijker gezegd dan gedaan. Welke tijden je ook naar de supermarkt gaat, er zijn genoeg consumenten of vakkenvullers. Sommigen blijven te lang bij één winkelschap staan en anderen kunnen geen afstand houden. Om die reden ga je minder vaak winkelen of je bestelt alles online.

Veel binnen zitten, werken of studeren vanuit huis kan rustgevend zijn maar het heeft een grote invloed op onze leefstijl. Als je minder beweegt en zittend bestaan leidt, kunnen je darmen niet goed functioneren. Het eten verteert niet goed en je hebt een grote kans op maag- en darm klachten. Extra gezond eten om je darmen fit te houden is juist nu van levensbelang.

Minder vaak naar de supermarkt rennen en toch gezond koken is makkelijker dan je denkt. Lees de 5 gezonde kooktips voor jou en voor je portemonnee:

Eet zo veel mogelijk vegetarisch

Een Vega voedingspatroon is goedkoop, vezelrijk en supergezond. Natuurlijke vezels zitten alleen in plantaardige voeding zoals groente, fruit, volkoren granen, noten en peulvruchten. En die zijn onmisbaar om je darmen gezond te houden. Ze zijn goed voor je stoelgang en ontgiften je lichaam.

Skip bewerkte kant- en klare broodbelegjes

Heb je net boodschappen gedaan en ben je vergeten een broodbeleg of salade te kopen? Wat fijn, eindelijk kun je zelf aan de slag om een super gezonde sandwichspread of vitaminerijk beleg te maken. Heb je liever een zoet beleg? Probeer dan een appel-ananas spread of een mangochutney. Vind meer hartige & zoete spread recepten op veelzijdigvega.nl.

Eet gevarieerd volgens de schijf van vijf 

Soms heb je geen tijd of inspiratie om een nieuw gerecht uit te proberen. Een bekende Hollandse pot op tafel zetten is dan de beste oplossing. Wissel vaak af met verschillende groenten en granen en verblijd je gezin met gezonde groene schotel of een ander wereldgerecht.

Zet vaker peulvruchten & meer groenten op het menu

Kleurrijke peulvruchten en groenten op je bord zien er prachtig uit en ze zijn goed voor je darmen. Niet alleen linzen en bonen maar ook sperziebonen, snijbonen, doperwten en zelfs pinda’s zijn peulvruchten.

Koop genoeg voorraad gedroogde peulvruchten en kook ze in een snelkookpan om energie te besparen. Week de gedroogde bonen of linzen in en kook iets meer dan je nodig hebt. Je kunt ze gemakkelijk invriezen en in zulke crisistijden gemakkelijk verwerken in een heerlijke schotel zoals deze

Maak heerlijke gerechten van kliekjes

Heb je per ongeluk te veel aardappelen of rijst gekookt en de volgende dag wil je eens iets anders eten. Maak van restjes overgebleven aardappelen gezonde koekjes.

Rijst is licht verteerbaar en goed voor de maag, verwerk de restjes gekookte rijst in een heerlijke salade. De ingrediënten kun je naar keuze vervangen.

Gebruik je creativiteit, kook veelzijdig en eet gezond. Volg Veelzijdig Vega op Facebook en Instagram en laat je twee keer per week inspireren.

Een goede weerstand houdt ziekteverwekkers op afstand en zorgt ervoor dat je gezond blijft. De nieuwe Covid-19 is een besmettelijk virus en wanneer je weerstand op peil is, heb je minder kans om geïnfecteerd te worden.

Natuurlijke antioxidanten zoals gember of kurkuma kunnen je weerstand ook oppeppen. En deze gele vitaminebom barst van de gezonde voedingsstoffen. Veel vitamine C in citroen bevordert je afweersysteem. Wil je weten wat de wondervrucht citroen met je immuunsysteem doet?

Reinigt je lichaam

Deze vitaminebooster is een perfecte detoxer met ontgiftende werking. Het zuivert je bloed waardoor virussen wegblijven. Citroen is goed voor je stoelgang, versterkt maagzuur en laat het eten goed verteren. Heb je last van een opgezette buik of wil je slanker worden? Drink ’s morgens sap van een halve citroen gemengd met een glas lauw water op de lege maag.

Houdt je weerstand op peil

Deze zonnige citrusvrucht is rijk aan vitamine C: een weerstand oppepper en helpt bij verschillende vormen van kanker. Voel jij je ziek, zwak of misselijk en heb je koorts? Drink elke 2 uur lauw water gemengd met citroensap en honing.

Maak een eind aan allerlei ziekten door elke dag citroensap toe voegen aan je voeding. Dat kan in een lekkere wereldgerecht een peulvruchtenschotel of heerlijke salade. Voeg ook eens een beetje citroensap toe aan donkergroene groente om de ijzeropname te verhogen.

Voorkomt hart- en vaatziekten

Veel ziekten die een connectie hebben met hart en bloedvaten, zijn de grootste doodoorzaak. Roken, alcohol drinken en stress kan de risico op deze ziekten verergeren. En vitaminerijk eten/drinken maakt je hart gezonder. In citrusvrucht zoals citroen zit een groot percentage aan kalium wat hartziekten voorkomt. Het stimuleert ook brein- en zenuw functies en houdt je bloeddruk & cholesterol op peil.

Behalve medicinale eigenschappen bevat citroen desinfecterende stoffen adstringentia die je huid mooier maken. Deze citrusvrucht gaat acne en mee-eters tegen, maakt je nagels sterk en tanden mooi wit.

Gebruik daarom dagelijks citroensap in je eten/drinken en voorkom virussen. Laat je huid stralen en word gezond en mooi met citroen!

Bronnen:
gyanunlimited.com 
healthline.com
natuurlijketips.nl

Om het lichaam tegen ziekten te beschermen hebben wij antioxidanten ofwel vitamines en mineralen nodig. Ze zitten in veel natuurlijke voedingsmiddelen en in grote hoeveelheid in de gember. De bioactieve stoffen in deze super specerij zijn goed voor onze weerstand en verbeteren de stofwisseling.

Scherpe en toch smakelijke superfood

Volgens verschillende onderzoeken schijnt dit wortelknolletje een superfood te zijn. Deze van oorsprong Aziatische scherpe wortelknol was vroeger erg duur. Chinezen en Indiërs gebruikten het voornamelijk voor de spijsvertering. Ze verwerkten het in een groenteschotel, curry, soep & chutney.

Sinds de laatste jaren is dit knolletje zeer populair en niet meer weg te denken uit onze keuken. We gebruiken het graag in warme en koude drankjes. Toch zijn er veel mensen die zo’n pittige thee niet lekker vinden. Hou je daar ook niet van? Verwerk dan geraspte gember in een wereldgerecht en je merkt niets van de scherpe smaak.

Heb je last van wagenziekte? Kauw op een stukje verse gember een half uur voordat je op reis gaat en merk het verschil. Dit natuurlijke medicijn vermindert veelvoorkomende kwalen. Ontdek de 7 grootste gezondheidsvoordelen van dit gezonde geneesmiddel:

  1. Gember is pijnbestrijdend, helpt onder andere tegen spierpijn, hoofdpijn, menstruatiepijn en buikpijn.

  2. De warmte van de gember laat je zweten en daardoor kom je snel van een griepje af.

  3. Deze verbazingwekkende specerij verlaagt slechte LDL cholesterol en houdt je hart sterk.

  4. Het ontspant je luchtwegen, is slijmoplossend en een geschikt middel tegen verkoudheid.

  5. Gember is goed tegen maagklachten, alle soorten misselijkheid & reisziekte.

  6. Dit wonderknolletje stimuleert bloed circulatie en helpt tegen koude handen en voeten.

  7. Een ontgiftende werking van gember voert schadelijke stoffen af. Het maakt je lymfeklieren en lever schoon zodat jij je fit en energiek voelt.

    Boost je weerstand met elke dag een stukje gember & “Let the food be your medicine”.

    Wel oppassen als je bloedverdunners of andere medicijnen gebruikt. Overleg dan eerst met de huisarts.
    Bron 1
    Bron 2

Vandaag bestaat Veelzijdig Vega precies 1 jaar. Een feestelijk moment om terug te blikken op 12 prachtige maanden. Geweldig dat jullie met z’n allen afgelopen jaar 103.348 veelzijdigvega.nl pagina’s hebben bezocht. Mijn trouwe volgers en soulmates, hartelijk dank voor jullie bezoekjes en terugkoppelingen.
Stastieken Veelzijdig Vega

Een cadeau voor jou

Bij een feest horen cadeaus en geven is hartstikke leuk. Daarom heeft Veelzijdig Vega een cadeau speciaal voor jou. Waar word je eigenlijk blij van? Hou je echt van de koude, grijze en natte dagen of verlang je naar de zon en warmte? In dat laatste geval heb ik een goed nieuws voor jou. Jij ontvangt een E-book met makkelijke zonnige recepten. Je hoeft alleen Veelzijdig Vega blog te volgen op Facebook en/of Instagram. Stuur een e-mail naar veelzijdigvega.nl als je dat gedaan hebt en ontvang een E-book.

Waarom Veelzijdig Vega?

In mijn 100e blogpost heb je gelezen waarom ik met Veelzijdig Vega begon. En met welke vragen jij als vegetariër vaak te maken krijgt. Een gedachte dat Vegetarisch eten eenzijdig of ongezond is, is in ieder geval niet waar. Vegetarisch eten is trendy, rijk aan vezels en het heeft een positief effect op je gezondheid. Daarbij is het ontzettend goed voor de klimaat en het dierenwelzijn. Een beter milieu begint bij jezelf.

Voor elk wat wils

Ook als je niet vegetarisch of parttime vegetariër bent, kun je op Veelzijdig Vega inspiratie opdoen. Weet je dat er ook makkelijke glutenvrije, lactosevrije en vegan recepten staan? En mijn doelstelling voor het komend jaar is de website uitbreiden zodat jij moeiteloos kunt vinden wat je er zoekt.

Twee keer per week houd ik je op de hoogte van de Veelzijdig Vega keukengeheimen. Het afgelopen jaar heb ik veel kunnen koken & schrijven en welke blogs zijn eigenlijk het meest gelezen. Kijk maar of jouw favoriete recept erbij zit?

Dit zijn de 10 meest gelezen blogs:

1. Pompoenquiche

2. Broccoli pilav

3. Aardappel koekjes

4. Spaanse tortilla

5. Oogbonen curry uit Noord-India

6. Hartige taart

7. Aubergine-aardappelschotel 

8. Kurkuma: het zonnige wonder

9. 3 kooktechnieken voor meer vitaminebehoud

10. Weldadige bietensoep

Wat vind je van Veelzijdig Vega kookinspiraties? Laat een reactie achter, jouw e-mailadres ziet niemand anders. Volg Veelzijdig Vega op Facebook en Instagram en ontvang een E-book met zonnige recepten.