Categorie: Indiaas

KORIANDER NAAN

Houd je niet van de koriandergeur en wil je de vele gezondheidsvoordelen ervan wel ervaren? Dan verwerk je dit krachtige antioxidant in Indiase platte broodjes en je merkt niets van de sterke geur. Je kunt er dus lekkere koriander naan van maken en je veronderstellen dat je deze vakantie in India viert. De traditionele naan maakten ze vroeger in een klei oven: tandoor en dat was geen gemakkelijke taak. Een oven of grill versimpelt het naan bakken. Proef India en profiteer van de krachtige koriander profijten.

INDIASE VLAG SCHOTEL

Verras je gezin met jouw culinaire vaardigheden en maak een keertje een Indiase vlag schotel. Na jarenlange Britse overheersing werd kleurrijke India op 15 augustus 1947 officieel onafhankelijk. Deze dag van vrijheid viert het land in haar nationale symbolische kleuren. Oranje of geurige saffraan staat voor moed tussen alle religies, wit associeert zuiverheid en vrede, groen symboliseert de groei en voorspoed. Een soort wiel in het midden vertegenwoordigd het goede pad naar een gezonde samenleving. Ter inspiratie voor jou een supersimpel recept van de Indiase vlag schotel in de betekenisvolle kleuren.

PAPRIKA CURRY

Waarom kun je beter niet knabbelen op die vitaminerijke paprika’s in plaats van paprika curry maken? Raw food is toch het gezondste, zou je denken. Het feit is eigenlijk dat de meeste groenten ongekookt niet makkelijk verteren. Daarvan kun je opgeblazen gevoel of andere maagklachten krijgen. Eet paprika’s dus niet altijd rauw en kook die vitaminebommen met juiste kooktechnieken. Zo behoud je gezonde stoffen en je maakt die vruchtgroente zelfs maagvriendelijk en exotisch.

ZONNIGE RIJST

Word jij ook vrolijk van de prachtige zonsopkomst- en ondergang? En wat doe je als er geen zonnestraal te zien is? Straal dan zelf in je keuken en maak zonnige gerechten, straal van binnenuit en verminder al je kwaaltjes. Vind je het moeilijk om te kiezen uit vele recepten? Maak dan zalige zonnige rijst met wortelrasp en het wondermiddel: kurkuma. Zuiver je lichaam van binnenuit, bevorder je spijsvertering en geniet gezond. Lees het simpele recept van de zonnige rijst.

AARDAPPELEN ANDERS

Ben jij ook gek op aardappelen en wil je die knollen eens anders eten dan verwerkt in een stamppot of hartige taart? Laat je inspireren door de veelzijdige vegetarische keuken en maak deze aardappelen anders. Dit no-ovengerecht is een inspiratie op de Indiaas gerecht ‘dahi aloo’ en je maakt het in een koekenpan. De helende exotische specerijen geven deze koolhydraatrijke schotel een prachtige kleur en verrukkelijke smaak. En hoe krijg je de heerlijke glutenvrije jus?